睡莲（学名：Nymphaea L.），多年生水生草本；根状茎肥厚。叶柄圆柱形，细长。叶椭圆形，浮生于水面，全缘，叶基心形，叶表面浓绿，背面暗紫。叶二型：浮水叶圆形或卵形，基部具弯缺，心形或箭形，常无出水叶；沉水叶薄膜质，脆弱。花单生，浮于或挺出水面；花萼四枚，绿色；花瓣通常八片。果实倒卵形，长约3厘米。花大形、美丽，浮在或高出水面，白天开花夜间闭合；萼片近离生；花瓣白色、蓝色、黄色或粉红色，成多轮，有时内轮渐变成雄蕊；药隔有或无附属物；心皮环状，贴生且半沉没在肉质杯状花托，且在下部与其部分地愈合，上部延伸成花柱，柱头成凹入柱头盘，胚珠倒生，垂生在子房内壁。浆果海绵质，不规则开裂，在水面下成熟；种子坚硬，为胶质物包裹，有肉质杯状假种皮，胚小，有少量内胚乳及丰富外胚乳。
睡莲的种植方法：
种睡莲种植重要的二个要素：一、光线。二、温度。光线充足与否决定了睡莲能否种的活种的好，光线越充足，气候越温暖，睡莲就长的越好，休眠期也越短。所以要想种睡莲，就先要评估能否提供一个光照充足的地方。
一、花盆：要尽量选择开口向外的，开口向外叶子的会比向内的叶子长的好，盆口越宽的花会越大朵（与盆底大小关系不大），花盆深浅，则影响开花间隔，越深间隔越久。
二、土：尽量选择粘性较高的土，如：粘土、阳明山土。
三、接着在盆底放少许长效肥或根肥（太多会烂根），花盆里放约1/4~1/3的土，压紧，之后将球茎芽点朝上埋入土中，球茎埋的深，开花间隔会较长但较大朵，埋的浅则间隔会较短较小朵。种好之后，移至光线充足处，将水加满，等待长叶开花（叶片太多可修剪一些）。
四、若要将二颗以上球茎种一起时，与种其他花不同，要二颗球茎紧邻一起来种，因若分开种，因当较强势的一棵叶片遮到较弱势的一棵芽点时，较弱势那棵照不到光线，就会阵亡，另外，要种一起时，***好是同种或同色系，因深色系（如：紫色、蓝色），会比浅色系（白色、黄色）来得强势，切记！
五、开花后，可将花剪下来插（子时莲例外），花的生命期约3~6天，***天花会较直，之后越来越弯，直到弯至水中，若有剪花下来插，开花间隔会缩短，若任之谢掉则间隔较久。
六、加肥：约每隔一个半月至二个半月，在离球茎旁约3~5公分处追加长效肥或根肥，但在9月底之后就不要再加了，因已渐进秋天，睡莲也将进入休眠期，加肥，反而会造成烂根。
七、进入秋冬之后，睡莲也会随着气温的下降而进入休眠期，此时***好不要再去动它，只有在水少时将水加满，香水莲，叶片有斑点的品种休眠期会比无斑点的长，浅色系会比深色系长。
八、移栽与分芽：每年清明过后到中秋之前都可以进行，分芽时要注意不要伤到芽点，球茎大小则不太要紧，一个盆子中建议不要有太多个芽心太挤，叶片会变小且不会开花，因此平均二年就要分芽一次到二次（所以我每年都会将多的送人）。
九、有些品种会在叶片中心进行另一种无性生殖，若发现叶片中心有长芽心，就先不要理它，让它长，直到该叶片开始发黄时，将叶柄与芽心一同剪下，放在水盆或花盆中，相同的放在光线充足处，约二星期左右，待芽点长大与长根时，就可比照正常株来种，一样会在当年开花。
睡莲是不太须要太管理的花，因为生长很快，就算是偶而有毛毛虫或蚜虫，对它的伤害都不会太严重，若睡莲种在玫瑰旁边，玫瑰都不太会长蚜虫，因为都被睡莲喂饱了，只要有充足的光线保证会长的呱呱叫。
