三种桃制品的加工方法与技术详解
桃脯。选用肉质坚硬的白桃或黄桃为原料，将鲜桃装入铁制框中，置人煮沸的2%－4%的烧碱溶液中，晃动30－60秒钟。取出在清水中搅动至表皮全部脱落，沿缝合线对开毁成两半。挖去果核，在清水中漂洗，把桃块捞出沥干水分后。置于0．2%－0．5%的亚硫...
桃脯。选用肉质坚硬的白桃或黄桃为原料，将鲜桃装入铁制框中，置人煮沸的2%－4%的烧碱溶液中，晃动30－60秒钟。取出在清水中搅动至表皮全部脱落，沿缝合线对开毁成两半。挖去果核，在清水中漂洗，把桃块捞出沥干水分后。置于0．2%－0．5%的亚硫...
工艺流程选料→清洗→破碎→预煮→压榨→粗滤→澄清→精滤→均质→脱氧→调整糖酸度→装罐→杀菌→成品。加工要点选料、清洗制取杏汁的杏果要具有良好的风味，酸度稍高，取汁容易，出汁多，离核，果肉橙黄色，充分成熟，无虫，无伤。加工前杏果用清水洗净，切...
(一)工艺流程原料选择和处理→加热软化→绞碎→调配→加热浓缩→装罐密封→杀菌、冷却(二)操作要点说明(1)原料选择和处理：选八九成熟、新鲜、风味正常、无病虫、无腐烂的果实，洗涤、切头尾和棱角。处理好的杨桃严防积压变色。(2)加热软化：将杨桃...
栽培要点：①选择土层深厚、肥沃、排灌方便的山地或旱坡地建园，选择健壮的嫁接苗种植。②采果后及时修剪，培养健壮的秋梢结果母枝，注意控冬梢。③采取促花、壮花、疏花、保果等综合技术措施。④加强病虫害综合防治。
〔害虫学名〕Myzuspersicae(Sulzer)〔为害作物〕桃蚜属多食性害虫，在蔬菜上可为害萝卜、白菜、油菜、芥菜、苤蓝、茄子、辣椒、番茄、瓜类、豆类、菠菜等，在果树上以桃、李、杏、樱桃等受害重。〔害虫鉴定〕以成蚜、若蚜群集在叶背面吸...
北京林果所用撒花红和早香玉杂交育成。该品种果实扁圆形，果顶凹入，果实红色，底色黄或黄白，果面不平，平均单果重103克左右，最大果185.2克；果顶洼有不同程度开裂，成熟期易剥皮，半粘核，风味清香极甜，可溶性固形物的含量12.5-18.8%，...
日本国品种，仓方英藏于1945年用（塔斯康×白桃）与实生种（不溶质的早熟品种）杂交选育而成。1951年定名。1966年引入我国。果实圆形，较对称，果顶圆平；平均单果重127克，最大果重206克；果皮乳白色，向阳面着暗红斑点或晕，不易剥离；果...
乌羽蛾俗称红线虫。幼虫在花期大量发生，侵入小花吃食花蕊。通常以6月下旬至8月上旬为发生高峰期，尤为酷热天气为害最为严重。被害的小花全部脱落，往往造成失败。可于夏季盛花期每隔5～7天连续喷洒敌百虫1000倍液毒杀。
梨抗寒新品种金香水[苹果梨x(香水梨x苹果梨)]是黑龙江省农业科学院牡丹江农业科学研究所选育出的优良品种，1997年通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定命名推广。该品种抗寒能力强、抗病性强、品质优良，即可鲜食，又可冻藏。近年在黑龙江、吉林、...
此虫又名杏星毛虫、梅董蛾，俗称红肚皮虫，以幼虫危害桃树的芽、花和嫩叶。被害桃树不仅产量受损失，而且树势衰败，严重时可引起整株死亡。该虫主要危害桃、梅、李、杏，也危害梨和柿树。主要分布于华北、西北地区，近几年在长江流域逐渐蔓延，危害加重。[发...
1.技术特点。应用本项新技术可安全保存鲜冬枣6～12个月，腐烂果率低于5%。贮藏后果实不变色、不变形、无异味、感官品质可达到贮前的80%～95%。主要营养成分维生素c(vc)保存率超过80%，水分和可溶性固形物含量保存率不低于95%。从果实...
枣瘿蚊俗称卷叶蛆，枣蛆，以幼虫为害枣树嫩叶，使被害叶片向叶面纵卷。前期卷叶为紫红色，后期卷叶多为褐绿色。被害叶渐枯焦而脱落。枣瘿蚊每年发生5-6代，以幼虫在树下土壤浅处越冬。4月下旬幼虫开始卷叶为害，5月上旬为危害盛期，第一代蛹期6月初，6...
我国新近育成或引进的几个红皮梨品种，不仅品质优良，早果丰产性好，适应性强，而且因其外观美丽，经济效益高而深受生产者和消费者的欢迎。下面将几个主要优良品种介绍如下：1．红茄梨是美国品种，为茄梨芽变，是梨品种中外观最漂亮的优良早熟品种。果实大，...
灌木或小乔木,高0.5-5米;叶、对生,革质,长1-3厘米,宽1-2厘米,无毛,侧脉不明显,在近叶缘处汇合成一边脉.聚伞花序顶生或腋生,,花白色直径约4厘米;;花萼倒锥形;花瓣4;雄蕊多数;子房下位;浆果球形.自华南,贵州至湖北和安徽南部广...
(一)产品特色野山杏的营养价值较高，并具有润肺、养颜、生津止渴的功效。含有丰富的VB17，具有很强的抗癌作用。(二)工艺流程野山杏干→挑选→清洗→浸硫→漂洗→打浆取泥→浓缩→调配→再浓缩→灌装→产品(三)操作要点说明(1)原料处理：剔除褐变...
围选1号杏扁由围场县林业局选育，2007年通过河北省林木良种审定委员会审定。一、品种特性。干性较强，树姿开张，树形自然圆头形。枝条萌芽力强，以短果枝结果为主，腋花芽也可结果。一般栽植后3年开花结果，5年生树单株产果25公斤，单株产核7.5公...
1974年上海市农业科学院园艺研究所以砂子早生×白香露杂交获得的幼胚经组织培养选痛而成。原代号005，1985年定名。果实卵圆形，不正，两半部较对称，基部不平，果顶尖圆；平均单果重63克，最大果重117克；果皮底色乳黄，顶部或阳面着红晕，皮...
增施有机肥，采前控氮增磷钾。增施有机肥和磷、钾肥，能使果面光洁，提高含糖量。有机肥的施用量应达到斤果斤肥。对化肥应按氮：磷：钾为1：0.5：1的比例施用。7月份喷磷酸二氢钾2―3次，后期控制使用氮肥，既能获得高产稳产，又有利果实着色，增加甜...
1扣棚时期冷棚桃由于冷棚桃没有防寒设施，仅凭日光增温和棚膜保温，因此昼夜温差大，扣棚时期以2月20日左右为宜，这样花期为3月25～31日，桃成熟期为6月初，比露地桃早熟10～15天。加温型冷棚桃棚室每350～450平方米，安装1台加温机于冷...
枣树栽植的行向不仅直接影响到枣树本身的生长发育，同时也会影响到间作植物的生长状况。南北行向栽植的枣树其冠下积光量大于东西行向栽植冠下的积光量。同时，南北行向栽植的枣树南北两侧受光时间差异小，而东西行向栽植的枣树南北两侧受光时间差别较大。行向...