马铃薯贮藏保鲜技术要点详解
马铃薯（土豆）的食用部分为块茎，含有大量碳水化合物和丰富的矿质元素。马铃薯耐贮运，可以周年供应，是一种调剂市场淡旺和受欢迎的鲜食蔬菜及加工品原料。一、贮藏和特性马铃薯收获后一般有2-4个月的休眠期，休眠期的长短因品种不同而异。晚熟品种休眠期...
马铃薯（土豆）的食用部分为块茎，含有大量碳水化合物和丰富的矿质元素。马铃薯耐贮运，可以周年供应，是一种调剂市场淡旺和受欢迎的鲜食蔬菜及加工品原料。一、贮藏和特性马铃薯收获后一般有2-4个月的休眠期，休眠期的长短因品种不同而异。晚熟品种休眠期...
一、主要害虫1．蝼蛄也叫拉拉蛄、土狗子。蝼蛄的成虫（翅已长全的）、若虫（翅未长全的）都对马铃薯形成危害。它用口器和前边的大爪子（前足）把马铃薯的地下茎或根撕成乱丝状，使地上部萎蔫或死亡，也有时咬食芽块，使芽子不能生长，造成缺苗。它在土中串掘...
为了防止马铃薯退化,预防环腐病和解决良种供应不足等问题,我们于2000-2002年进行了马铃薯品种陇薯3号芽栽试验。结果为：田间病害轻,产量达3600公斤/亩,薯块大且均匀,商品率高。现将其栽培技术介绍如下:(一)育苗1、选地做床。选择地势...
（一）马铃薯退化的原因马铃薯在南方夏季炎热地区春种，经一年或数年后，产量逐渐降低，甚至完全没有收成，这种现象叫马铃薯退化。引起马铃薯退化的直接外因是病毒为害。南方常见的有花叶病毒、卷叶病毒、普通花叶病毒和仿锤块茎类病毒等。这些病毒通过机械摩...
用马铃薯为主要原料制成的高级软糖，其味色俱佳、柔软适中、香甜可口，很受消费者欢迎。而且有设备简单、制作容易、利润高等特点。薯糊5千克、白糖3千克、食用明胶1.3千克、水2.5千克、苯甲酸钠10克、香精适量、亚硫酸钠2.4克、食用色素适量、柠...
如何把种用、食用和加工用鲜薯进行科学贮藏，是延长马铃薯产业链条关键环节，通过科学贮藏，既可调节市场供求，又可增值20%～30%。笔者经深入调查研究和生产实践，对围场县目前马铃薯贮藏现状，存在的问题及科学贮藏方法进行探讨。一、围场马铃薯贮藏现...
马铃薯黑心、空心属于马铃薯的生理病害，其具体的病因、症状和防治方法如下：一、马铃薯块茎黑心病1.病害症状在马铃薯块茎中心部出现由蓝色至黑色的不规则花纹，严重时大半个或整个块茎都会变黑。2.病害原因马铃薯块茎内部缺氧所引起。马铃薯贮藏中，贮藏...
〔病害诊断〕主要是薯块贮藏器受害。在块茎中心部分，形成黑至蓝黑色的不规则花纹，由点到块发展成黑心。随着发展严重，可使整个薯块变色。黑心受害处边缘界限明显。后期黑心组织渐变硬化。在室温情况下，黑心部位可以变软和变成墨黑色。不同的块茎对引起黑心...
本病属细菌性维管束病害，特点是地上茎叶矮缩萎蔫，地下块茎沿维管束环发生环状腐烂。发病早而重的导致死苗；大多病株生长迟缓，矮缩瘦弱、分枝少、叶片小，且皱而不展；发病晚而轻的，其株高、叶片、分枝生长正常，但顶部叶片变小，后期表现一、二枝条或全株...
环腐病由马铃薯环腐棒杆菌(Corynebacteriumsepedonicum)引起，可发生于茎叶，也可发生于块茎，在贮藏期间仍可继续为害，严重时引起块茎腐烂。近年来随着脱毒种薯的推广应用，环腐病的发生明显减少。1、症状环腐病也是一种维管束...
它是常见的病害，常年发生面积在10%左右。马铃薯环腐病菌主要靠种薯传播，它不能在土壤中存活，但可以在工具、机械、包装箱、包装袋上被携带。解决办法：使用无病种薯是最经济有效的防治方法；应用整薯播种；种薯切块要严格进行功刀消毒；在播种无病薯块之...
目前，正值马铃薯种植中耕阶段，为指导农机手生产，现就马铃薯机械化中耕培土技术的注意事项和故障维修介绍如下：一、调整方法(以3ZF-4型为例)1.行距调整。3ZF—4型马铃薯中耕施肥机的行距调节：以中耕机前横梁中心线为基准，拧松两...
来自纽约3月31日的消息，国际马铃薯基因组测序协会（thePotatoGenomeSequencingConsortium，PGSC）表示荷兰政府将出资3百万欧元（大约360万美元）进行马铃薯第一个染色体的测序，并且在与其它国家科研组织合作...
主要性状：株型直立，分枝数中等，株高50～60cm，茎绿色，生长势强：叶绿色，茸毛中等多，复叶大。叶缘平展，侧小叶4对，排列疏密中等，花序总梗绿色，花柄节有色，花冠浅紫色，瓣尖无色，花冠大，无重瓣，紫红色，顶部尖形、浅紫色，茸毛中等多；块茎...
一、果酱的制作配方马铃薯4公斤，砂糖4公斤，柠檬酸10克，胭脂红色素和食用香精少量，苯甲酸钠2―3克。制法先将马铃薯洗净、蒸熟、剥皮摊开放凉后再用打浆机打成泥状。然后将砂糖倒入夹层锅内，加适量水煮沸溶化，倒入马铃薯泥搅拌，使马铃薯泥与糖水混...
为了提高土地利用率，增加农民收入，现介绍几种以马铃薯为主栽品种的间作套种模式，以供农民朋友和基层领导同志在进行农业结构调整中做以参考。１．马铃薯棉花马铃薯在元月下旬催芽，２月中下旬播种，采用地膜覆盖栽培。品种选用中国农科院郑州果树研究所选育...
1、主要设备。洗薯机、磨浆机、磨浆分离机、除砂机、过滤机、制芡机、和面机、粉丝机。2、工艺流程。鲜薯→洗薯→磨浆→净化脱色处理→粉丝成型→冷却→晾晒→包装→成品3、操作要点⑴选料：选用淀粉含量高、无腐烂的马铃薯。一般每5-6公斤鲜薯，可加工...
〔病害诊断〕在较大的薯块上发生较多。初时薯块中心组织呈水渍状或透明状，有的中心出现褐色坏死斑。后期地块茎中心附近形成一个空洞。多数空洞呈透镜状或星状，其边缘多呈角状；有的在块茎内部出现裂缝；也有的空心形状呈球形或不规则形。空洞内壁呈白色、淡...
马铃薯块茎蛾又叫洋芋蛀虫、烟潜叶蛾，群众称为串皮虫、绣花虫、洋芋蛆等。一、危害症状主要以幼虫蛀食危害，多从薯块的芽眼和破皮处蛀入危害，在植株上孵化的幼虫，吐丝随风传播，由叶面钻入叶内蛀食危害。被害叶枯死后，幼虫就转移到其它叶子上危害。二、发...
承德市北部的丰宁、围场两县年种植马铃薯4万余公顷，年产种薯、商品薯8亿余千克，冬季储薯1.2亿千克左右，是全国四大马铃薯生产墓地之一。近年来，由于马铃薯块茎腐烂线虫的危害造成很大储薯损失，1994年造成储薯损失5%～7%，为害严重的薯窖造成...