红薯酥饼的加工方法与技术要点
一、打浆将鲜红薯去皮洗净，用打浆机打浆或切碎后用石磨磨成细腻的浆液。二、过滤按1公斤红薯浆加1公斤清水的比例，将薯浆水置于大缸中，加入澄清的石灰水，拌匀。石灰用量为鲜红薯重量的0.5%~1%。将薯浆水用滤布过滤除渣。三、沉淀将过滤后的薯浆水...
一、打浆将鲜红薯去皮洗净，用打浆机打浆或切碎后用石磨磨成细腻的浆液。二、过滤按1公斤红薯浆加1公斤清水的比例，将薯浆水置于大缸中，加入澄清的石灰水，拌匀。石灰用量为鲜红薯重量的0.5%~1%。将薯浆水用滤布过滤除渣。三、沉淀将过滤后的薯浆水...
红薯是无性繁殖营养体，没有明显的成熟标准和收获期，但收获得早晚，对红薯的产量、留种、贮藏、加工利用和轮作换茬都有影响。收获过早，会显著降低红薯的产量；收获过晚，红薯常受低温冷害的影响，不耐贮藏，切干率下降。因此，红薯必须适时收获。红薯的收获...
1、工艺流程：红薯汁制备――接种发酵――调配、均质――装瓶、杀菌。2、工艺操作要点：①红薯汁的制备：取新鲜红薯洗净去皮，切成小块状，通乳蒸汽蒸煮20分钟，用捣碎机搅碎，加入2倍的水于胶体磨均质5分钟，用碳酸钠溶液调pH值至6.5，趁热装入无...
审定编号：粤审薯2006003选育单位：普宁市农业科学研究所品种来源：普薯六号/普薯17-1特征特性：迟熟类型品种。株型半直立，蔓长中等，顶叶色绿叶缘紫，叶心形带齿，叶脉淡绿色，茎浅紫色，结薯集中，单株结薯数为中等，薯形长纺，薯块外皮土黄色...
该品种由湖南省作物研究所选育而成。2007年通过湖南省审定（品种审定编号：XPD014-2007），适宜在湖南省种植。特征特性：中蔓型，顶叶浅绿色，叶片绿色，叶脉绿带浅紫色，叶片深复缺刻，茎绿色，单株分枝9～10个；结薯较早，整齐集中，单株...
湘辐1号品种是以豫薯王为母本，锷薯1号为父本，杂种F1代经辐射诱变处理选育而成。茎蔓短而粗，叶片全缘，无缺刻，心脏形。茎部分枝多，茎叶生长势强，结薯集中，上薯率高，单株结薯五六个。春薯产量每667平方米高达6吨，小面积示范每667平方米可达...
红薯新品种双万1号，由中科院甘薯所最新育成。该品种遗传基因稳定，茎绿色、叶心脏形带齿，蔓长1―1.5米，结薯早而集中，薯块长筒形，薯皮深紫红色，皮光滑美观，肉质洁白，结薯力强，薯块大小适中，整齐度好，淀粉含量24％―28％，淀粉特白优质。春...
SL-9是最新从美国引进的新品种，中短蔓型，叶片全缘，无缺刻，心脏形。叶片、叶脉深绿色，薯形纺锤形，薯皮深红色，薯肉特白。结薯早且集中，上薯率高，薯块均匀，单株结薯五六个，春薯平均每667平方米产量7.8吨，最高8.9吨，夏薯平均每667平...
1、适时收获，精选种薯。我区收获红薯一般在10月下旬即霜降前后，当地温达到15℃时，开始收获，2℃时收获完毕。选晴天上午收获，便于降湿，入窖时选无病、伤、冻、淹的薯块入窖。2、窖池处理。无论是新窖或旧窖，一律杀菌消毒。可用石灰水或多菌灵50...
一、原料配方:―红薯50kg、水50L，庶糖65kg，果胶800g，柠檬酸300g，香精100ml，明矾100g。二、加工要点1、选料：选用糖分高、淀粉含量低、纤维细，大小均匀的红薯块。2、去皮、切块：选好的红薯放清洗池中用清水洗净，然后采...
一、原料配方。红薯45公斤、黑豆15公斤、白砂糖20公斤、植物油1.5公斤，焦糖色素0.2公斤，水足量。二、加工要点1、原辅料处理：选择新鲜或冬贮的红薯，要求无霉烂、不变质、无病虫害、无芽，去掉两端，洗净泥沙备用；黑豆要求无霉变、无蛀虫、无...
1、原辅材料：鲜红薯，白砂糖，饴糖，柠檬酸，亚硫酸钠，食用明胶，生石灰等。2、工艺流程：红薯――清洗――去皮――切分――护色――硬化――烫漂――浸胶――糖煮――糖渍――烘制――包装――成品3、工艺操作要点：①清洗：选用质地紧密、无创伤、无污...
一、粉丝色泽灰暗原因：红薯经打浆分离沉淀，得到的淀粉，通常叫毛粉。毛粉含杂质、酚类物质，色素多，呈灰白色，其中的酚类物质极易氧化褐变，制成粉丝后必然发黑。解决办法：精制淀粉。方法是：将毛粉加水2～3倍，搅动，加入适量的薯类淀粉脱色剂，约20...
炭疽病为韭葱的重要病害，分布较广，发生较普遍。通常发生很轻，对生产无明显影响，仅个别地块或种植期雨水较多时病害发生严重，100％植株染病，部分叶片因病枯死，明显影响产量和品质。[症状]此病主要侵害叶片和叶鞘，初期在叶片或叶鞘表面出现白色小点...
品种来源：“葱王杂交一号”，是吉林省长岭县全园农科所利用高新杂交育种技术育成的大葱新品种，其抗病、优质、高产具有国内外领先水平。特征特性：该品种推广3年，经各省、市种植，其表现为抗病、抗寒、抗倒伏，根系粗壮，生长迅速，高产优质耐贮运等特点。...
1、易种植：耐雨水、耐高温、特抗病。2、品质好：幼、嫩果中辣，嫩绿色，鲜食脆、香、辣；成熟果强辣，鲜食加工均可，泡制不分层、不褪色，水分少，宜腌制、制干。3、产量高：果长、直、齐，比二金条、8819增产50－100％。特征特性：早熟，株形紧...
选择健壮的母株，要求具有中等高度、茎秆粗壮、节间短、分株较集中等特点，母株选好后随拔随栽于留种田内。水芹留种田应选择温暖向阳、排水方便、便于去杂的水田。精细耕作，每亩施入腐熟的人畜肥1吨、草木灰50千克做基肥。在11月中旬或翌年3月底、4月...
水芹采取无性繁殖方式，茎秆是其繁殖材料。水作时，在11月下旬选择种株，选种标准为：具有所留品种的优良特征，并且株高适中，茎秆粗壮，节间较短，腋芽较多而且健壮，根系发达，无虫无病。所选种株随即移植到留种田内。留种田要选择在背风向阳、排灌方便的...
位于长江中游的湖北省石首市新厂镇，是一个棉花主产区，常年植棉23250亩。近年来，该镇积极调优种植结构，探索并应用棉田套甜瓜（或辣椒）模式，实现了棉田一年多熟、一地多收，提高了棉田整体效益，闯出了一条种植结构调整的成功之路。过去该镇单纯植棉...
1.适期播种。在地温达到16℃以上时播种，一般地膜覆盖栽培结合直播剂播种在清明前后；潍坊地区的大姜人工催芽一般在清明后、谷雨前的4月中旬。2.整地施肥。耕前每667平方米施优质土杂肥4～7方，大灌地，深耕30cm，然后每667平方米撒施双效...