谁动了面粉行业的“奶酪”

　　在当前“麦强面弱”的情况下，小小麸皮在一定程度上影响着小麦加工企业的经营效益。去年下半年以来，麸皮价格持续走低，使本已经营困难的面粉加工企业更加“雪上加霜”，也影响着今年的夏粮收购。面粉加工企业如何才能走出困境，记者从麸皮、生猪养殖等多个环节入手，深入展开调研。

　　面粉和麸皮是小麦加工企业的两个主要利润增长点，在当前“麦强面弱”的态势下，麸皮价格直接影响企业的经营状况。今年以来，受麸皮价格低迷的影响，面粉加工企业利润空间进一步收窄。近期猪肉价格持续上涨，生猪养殖业回暖有望，能否带动麸皮价格回升，从而能带动面粉企业走出经营困境？

　　猪肉价格上涨

　　麸皮市场回暖有望

　　当前麸皮供应量大，短期内价格很难上涨。从长远来看，养殖业回暖有利于带动麸皮价格走高

　　进入7月份，麸皮价格忽上忽下，给市场带来很多不确定性。郑州粮食批发市场高级分析师申洪源认为，在经历了5、6月份价格低迷之后，进入7月份麸皮价格快速走高，从6月底的大约0.55元/斤一跃涨至7月中旬的0.75元/斤，个别地区甚至突破0.8元/斤的区间高位。为扩大麸皮销售，不少小麦加工企业提高了开机率，并压缩面粉出厂价格，以利于面粉销售。7月下旬麸皮价格止涨回稳，7月末又跌入每斤0.55元至0.6元的区间，而面粉出厂价格却一蹶不振，目前30粉每斤在1.56元附近徘徊。麸皮价格起伏直接影响小麦加工企业的运营，7月份，麸皮价格波动剧烈，加大了企业的经营风险。

　　从去年下半年以来，小麦麸皮价格不断下跌，严重挤压了加工企业的利润，这是导致面粉加工企业经营困难的一个重要原因。虽然小麦加工企业的主产品是面粉，麸皮仅仅是副产品，但在面粉长期低迷的情况下，麸皮价格在很大程度上决定着企业的利润水平。

　　记者到河南金天地面业有限公司采访时，厂区一辆运输车正在装运面粉和麸皮。公司总经理时爱云告诉记者，他们是生产烩面专用粉的小型加工企业，年加工能力7万吨左右。在行业普遍不景气的情况下，他们公司赢利状况还不错。可是，自从去年下半年以来麸皮价格急剧下跌，他们公司每月的损失高达40万元左右。

　　时爱云认为，高粱、大麦等替代饲料大量进口是造成当前麸皮价格下跌的重要原因。高粱、大麦等杂粮进口没有配额，极大地冲击着麸皮市场。据统计，今年1至5月，大麦进口438.9万吨，同比增1.1倍；高粱进口426.9万吨，同比增长2.0倍。

　　事实上，供大于求是麸皮价格大跌的根本原因。一方面下游生猪养殖一直低迷，饲料厂及养猪户对麸皮需求不断下降。另一方面小麦加工企业产能增加，麸皮供应出现过剩，而且麸皮潮湿存放时间短，库容率低。

　　河北五星面业有限公司位于石家庄市藁城区，日加工能力达300吨。公司总经理杨新良告诉记者，“生猪价格上涨，养殖业回暖有望，但当前麸皮供应量大，短期内价格很难上涨。不过，从长远来看，养殖业回暖有利于带动麸皮价格走高”。

　　“麦强面弱”持续

　　想方设法降低成本

　　“麦强面弱”的局面将持续。小麦价格居高不下挤压得一些面粉加工企业喘不上气

　　除河北以外，今年其他小麦主产区纷纷启动托市收购政策。今年国家没有提高小麦最低收购价，一定程度上会为我国小麦加工、库存、流通创造良好环境，但是并没有改变面粉加工行业整体不景气的形势。

　　一些企业负责人表示，最低收购价托起了小麦价格，但面粉价格增幅却低于小麦，“麦强面弱”的局面将持续。小麦价格居高不下挤压得一些面粉加工企业喘不上气。据了解，目前面粉加工企业普遍经营困难，大部分企业选择停产或者半停产，企业开工率不足50%。河北金地面业有限公司地处优质小麦主产区河北石家庄市藁城区，年加工能力10万吨，实际加工不到6万吨，开工率不足60%。公司总经理武永斌告诉记者，受麸皮价格下跌影响，今年企业经营困难，现在处于保本生产状态，等待市场好转。