猪对营养物质的需要

  矿物质元素在猪体内一般只占3%〜4% ,是构成骨骼的主要成分，有的分布于被毛、肌肉、血液和其他软组织中，有的是维生素、激索、酶的组成部分。这些元素虽不是能量的来源，但有参与新陈代谢、调节渗透压、维持酸碱平衡的作用，是保持猪正常生理功能和生产所必需的，而且是支持形体状态的支架。矿物质元素种类很多，根据体内含量多少，分为常量和微量两大类元索。常量元素是占体重0.01%以上的元素,如钙、磷、钠、氯、硫、镁、钾等元素;微量元素是占体重0.01 %以下的，如铁、铜、锰、锌、碘、硒等元素。

  (一)常量元素

  1、钙和磷：是猪体需要量最多的元素，构成骨骼的主要成分。

  钙在维持神经、肌肉、心脏的生理功能，以及调节酸碱平衡、促进血液凝固、形成骨骼等方而面都有重要作用。缺钙时出观佝偻病、软骨病、骨胳少生长缓慢、食欲不振，常发生异食癖、哺乳仔猪昏迷、抽筋和跳跃等症状。哺乳母猪由于排出大量钙，缺钙时会导致瘫痪。公猪则表现精子发育不全。

  一般猪日粮中钙的含量占0.8%〜0.9%，仔猪和哺乳母猪应占0.9%，其他猪占0. 8%。钙与能量的关系是能量增加则钙也应增加。但钙量过高，就会影响猪对镁、锰、锌的吸收，对其生长发育和生产也不利。一般谷类饲料和糠麸中含钙很少，因此猪的日粮中应加石粉、骨粉、磷酸氢钙等钙质饲料。

  磷作为骨骼的组成元索，其含量仅次于钙。磷在碳水化合物与脂肪代谢、钙的吸收利用，以及维持酸碱平衡中有重要作用。缺磷与缺钙的症状一样。猪对磷的需要量是0.6%〜0.7%。谷物和糠麸类含磷较多，但主要以梢酸磷形式存在，而猪对植酸磷的利用率很低，因此配合日粮时要以有效磷作为磷的需要位指标。

  钙与磷两者有密切的关系，饲料中某种元素含量过高会影响另一种元素的吸收利用。因此两者必须保持一定的比例，钙和磷的比例一般要求(1.5〜1.2) : 1。

  另外，维生素D也影响钙、磷的吸收和利用，日粮中缺少维生素D，钙、磷也不能被很好利用，同样会引起猪的钙磷缺乏症。

  2、钠和氯：是血液、体液的重要成分。它们在维持猪体内渗透压、水、酸平衡方面起着凋节作用同时与凋节心脏肌肉活动、蛋白质代谢、血液循环、体温、增加食欲、形成消化液的盐酸也存密切关系，饲料中缺少二者，猪食欲减退、也长迟缓、异癖。可见饲料中加不加盐至关重要。但食盐不能过量，否则会引起中毒或拉稀，最适宜的量是0.5%〜1.0%。

  (二)微量元素 猪所需要的微量元素有铁、铜、锌、锰、钻、碘，其对猪的功能如下：

  1、铁和铜：铁是猪体内血红素、血黄素、肌红蛋白、细胞色素酶等的重要组成成分。缺铁时引起贫血，特別是仔猪易患贫血症，所以初生仔猪要注射血多素或生血素。铜与铁有密切的协调作用， 铜参与铁的消化代谢，加快形成血红素，所以缺铜同样引起贫血症。近年研究发现，铜还有促进生长、增强免疫功能和抗菌作用。每天铁的需要量，按生长阶段体重计是22〜250毫克;铜的需要量是1.3〜9.33毫克，高铜饲料中铜还可以更高。

  2、锌：是多种代谢酶的成分，特別对猪皮质层碳酸酐酶的构成是不可缺少的元素。该酶对皮肤代谢、毛的光泽有重要作州，缺锌猪的皮肤易角质化、千裂和脱毛，生长缓慢，易患皮炎等。每天需要量是22〜155毫克。一般饲料中都缺锌，配合饲料时应注意添加锌。

  猛:存在于猪的肝脏、骨骼、脾脏、胰脏及脑垂体中。对骨胳的形成、生长发育有作用，是碳水化合物、脂肪类和蛋白质代谢中一些酶的组成成分。缺锰引起胫骨、趾骨等关节肿胀，严重则造成猪的繁殖机能障碍，或者形成木乃伊胎和死胎。每天需要量1〜22毫克。

  4、钴：是维生素B12的组成成分。维生素Bl2是预防贫血、促进血液生成的维生素，所以缺钴同样引起贫血症。5、硒:是谷胱甘肽过氧化酶的成分，缺硒引起心肌变性、肝脏坏死、心室枳水、繁殖机能下降、白肌病。仔猪对硒更敏感，缺硒很快就死亡。河南省一般饲料中都缺硒，在配合猪日粮时一定要加硒。猪每天需要0.03〜0.08毫克。

  碘：是甲状腺素的主要成分，缺碘引起猪的甲状腺肿大、代谢失调、繁殖力下降。每天需要量0.03〜0.4毫克。