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现在正值蒜薹的采摘时间，蒜农都在为了蒜薹忙碌。采摘蒜薹对时间的要求非常严格，如果错过了最佳时间就容易导致蒜薹变老，口感差，影响蒜薹的销售。蒜薹的采摘也是一件非常累人的活动，所以采摘蒜薹的重要性在哪里？小农就和大家聊一下。
首先蒜薹如果不及时采摘的话就会影响大蒜的以后的质量。因为蒜薹属于大蒜生过程中的一部分。所以如果蒜薹生长开花之后一定会吸收大蒜的营养。而大部分蒜农就是为了收获蒜头的，蒜薹的生长过程分走了蒜头的营养，就会影响蒜头的生长，造成蒜头过小，品质下降，进而影响售卖。所以就算蒜薹价格很低，蒜农也是会把蒜薹采摘出来的，为的就是不影响大蒜生长。
其次就是大蒜作为经济作物，种植大蒜的目的就是为了卖钱，而蒜薹作为一种非常受欢迎的时令蔬菜，非常受市场欢迎。及时将蒜薹采摘出来进行售卖，还能够赚取一部分收入，有时候蒜薹品质好，市场价格不错的时候几乎可以把蒜种的钱赚回来的。
时间 蒜薹的生长非常快，所以一定要把握好采摘时间。既不能太早，也不能太晚。太早了会降低收成，太晚了品质下降影响售卖。一般是蒜薹顶部抽出后，蒜薹的尖部出现打圈，弯曲程度近一圈时就能够采摘了。
另外就是注意尽量不要造成蒜苗的损伤，否则容易影响蒜头的质量。可以在阴天或者太阳快落山的时候采摘，避免采摘时蒜薹的伤口经阳光暴晒后，造成水分就是过多。
采摘蒜薹是一项非常辛苦的农活，蒜农也都不容易，希望蒜农能够有个丰收年。
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