冬季低温期油菜易受冻害，常见有两种：一是根拔掀苗。冬季土壤水结冰，体积膨大，土层向上抬起，将油菜根系拔断。土壤夜冻昼消，田土下陷，导致油菜根部上露或折断，倒伏地面。耕作粗放的田块，或因播栽较晚，油菜植株小、扎根浅，易发生冻害。二是叶部受冻，表现为叶片僵化、皱缩、发紫等症状。油菜受冻后，及早采取措施补救。
油菜冻害
以肥补救，及时施腊肥。对已受冻的弱小油菜苗，尽快施腊肥，以粪肥为主，适当增施速效氮钾肥。趁晴天每亩施人畜粪500～750公斤、尿素10公斤、氯化钾5公斤或草木灰50～75公斤。因生长过旺受冻的油菜大苗不能施氮肥，应增施适量磷钾肥，每亩施氯化钾5公斤或草木灰50～75公斤、过磷酸钙7.5～10公斤。严重缺钾田块，应加大钾肥施用量，促进油菜苗及早恢复生长。
增温补救，撒覆盖物。对受冻油菜田撒稻草等农作物秸秆覆盖，以提高温度。有条件的，可每亩用250～300公斤干稻草均匀铺在油菜行间，使泥不见天、草不成团，然后用疏沟时的碎土薄薄地撒盖在稻草上，以防吹散。在油菜根部撒施草木灰或焦泥灰，可吸热保温，缓冲寒流侵袭。
中耕壅土，促根土密接。弱小油菜苗和移栽偏晚的油菜苗，根系生长不健壮，抗冻能力差，加上根系与土壤没有紧密接触，更易遭受冻害。对这部分油菜田，应中耕，做到株边浅、行间深，结合中耕，疏通沟系，取土壅根，增温保温，保护根系生长，利于防后期倒伏。
