瞿麦是一种开着流苏花瓣的石竹属花卉

夏秋季节，不少省份的高山上都可以看到瞿麦（qú mài）这花。

【 瞿麦Dianthus superbus】 石竹科 Caryophyllaceae >> 石竹属

瞿麦的分布很广，像浙江的几座高山上，如东白山、百山祖顶上都有瞿麦，北京周边山峰的草甸上也有他。西北、华北、西南也可以看到。

总的来说，瞿麦喜欢生长在千米海拔的亚高山草甸上。因此想要看到野生瞿麦，往往免不了跋山涉水。不过随着我国园林、花卉产业的发展，瞿麦渐渐的走下高山，出现在了绿化、花店中。

瞿麦瓶插，摘自《甲辰帖及水彩画帖.三村竹清》

园艺中的瞿麦

瞿麦是石竹科、石竹属植物，比起一般的石竹花，瞿麦的花径要大上两倍还多，花瓣还呈现出流苏状。他有5枚花瓣，花瓣为粉紫色，特别长，能有四五厘米。花瓣基部是白色的；中段粉紫色开始加深，长有短短的绒毛；花瓣的末端则分裂成细碎的流苏，整片花瓣就像是孔雀华丽开屏。

刚刚开放的瞿麦花朵最是好看，花瓣饱满、流苏微微弯曲，整朵花看起来精神极了，有如明媚的女子。但瞿麦花太容易“老”了，花朵干瘪之后，流苏散乱垂著。又或是被虫子、雨水作弄，变得残破不堪。

除了花瓣外，瞿麦的花萼也与一般石竹不同。普通石竹属植物花萼似叶、开展，而瞿麦的苞片不开展、似鳞片。若是能拨开草甸密密麻麻的野草，就可以发现瞿麦还是一位高挑的美人，植株整体能有半米多高，叶片纤细。

除瞿麦和长萼瞿麦外，石竹属的植物都是叫XX石竹。那么“瞿麦”这个名字是怎么来的呢？

据《植物名释札记》考证，植物名称多用别字，“瞿”可能就是这样的情况。作者猜测，瞿同麹，因此瞿麦就是麹麦。[1]“麹”有“可酿酒”的意思，搜索瞿麦酿酒，国内有一些“保健”药酒里有加。而日本一些酿酒企业则用瞿麦花制作“花酵母”，用于日本清酒的酿造。

另外一种可能是，“瞿麦”说的是他春日初生的小苗似麦苗。

[1]夏纬英. 植物名释札记. 农业出版社, 1990. 194页

作者：蒋某人

图片：蒋某人

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