食用菌常见杂菌的危害及防治方法
一、链孢霉。又名脉孢霉。无性阶段属丝孢目，球壳菌科；有性阶段是一种子囊菌。危害菇的是粗糙脉纹孢霉和面包脉纹孢霉。菌丝白色，疏松，有分枝和隔。分生孢子梗为双叉状分枝。分生孢子串生，球形至卵圆形，桔红色或粉红色。子囊壳簇生或散生，近球形或卵形。...
一、链孢霉。又名脉孢霉。无性阶段属丝孢目，球壳菌科；有性阶段是一种子囊菌。危害菇的是粗糙脉纹孢霉和面包脉纹孢霉。菌丝白色，疏松，有分枝和隔。分生孢子梗为双叉状分枝。分生孢子串生，球形至卵圆形，桔红色或粉红色。子囊壳簇生或散生，近球形或卵形。...
随着北方滑菇生产数量逐年加大，病害严重，轻者造成减产，重者绝收败。其实食用菌的病害并不是不治之症，只要我们掌握其发生发展规律，找出其有效防治方法，问题是可以得到解决的。笔者经过多年栽培的实践，摸清了杂菌感染的规律，现将其发生原因及预防方法介...
采用17厘米×33厘米聚丙烯塑料袋的菌种制作方法在压块栽培生产种的制作中已作介绍。近几年来代料香菇生产在我国北方发展迅速，因气候条件等因素的不同，北方地区大多采用大袋栽培。大袋栽培因同样以塑料袋为容器进行菌种生产，故其操作注意事项及技术要点...
香茹原种和栽培种要存放于阴凉干净的保藏室或消毒的冰箱内，接种要在经消毒的接种箱或接种室内进行。培养无病虫栽培种时培养场地应在经消毒的专用棚室内进行，菌种场与生产田隔离。栽培种培养料配制比例为棉籽壳98%、麸皮8%、石灰1%、石膏1%、磷肥1...
上世纪末，日本发明了胶巡菌种，并在段木香菇上大面积应用，1999年该项技术引进到我国。庆元县食用菌科研中心经多年研究，攻克了胶囊菌种在代料香菇上应用的技术难题，并实现了国产化生产。由于胶囊菌种具有省工、省力和成活率高的优势，十分适合规模生产...
食用菌菌种同作物蔬菜的种子一样，是获得高产稳产的内在因素和基础，菌种质量的优劣直接影响到食用菌的产量，甚至关系到栽培的成败。因此，识别、鉴定菌种的优劣就显得十分重要。一、看1.看菌种瓶（袋）培养料周围或表面是否有红、黄、黑、绿等异常斑点或片...
为进一步促进农业增效、农民增收，静海县大力发展万亩林地经济，积极推广实施林地养殖、林地种植食用菌项目，切实提高农业发展水平。该县王口镇南茁头村从２０07年年底开始筹资50多万元规划建设菌棒厂，目前，该菌棒厂每天生产菌棒1万多个，7万个菌棒已...
不少食用菌种植户常反映，由于用了劣质菌种，导致栽培失败，但又不知道怎样鉴别菌种的优劣。为此，笔者特介绍几种食用菌优劣菌种的简易鉴别方法。1．平菇。菌丝洁白、浓密、粗壮，呈绵毛状，有爬壁现象的，为优良菌种。如用木屑培养的菌种，被分解的木屑呈淡...
食用菌种是指人工培养的食用菌纯菌丝体，通常分为母种、原种和栽培种。母种是通过严格筛选，确认为生产上有价值的纯菌丝体。母种用试管斜面培养基培养，又称试管种或一级种。母种再扩繁转移到木屑或谷料培养基上所得到的菌种，称为原种或二级种，培养容器多用...
食用菌菌种质量的优劣，直接影响到生产的成败和产量高低。因此，食用菌菌种质量鉴定对生产者来说至关重要。1.外观直接观察鉴定外观菌种，菌丝浓白、粗壮、富有弹性，则生命力强；如果菌种菌丝萎缩，干燥无色泽，或菌丝体自溶产生了多量红褐色液体，则生活力...
一级种平菇、姬菇、金针菇、白灵菇、杏鲍菇、鲍鱼菇、阿魏菇菌丝洁白，爬壁力强，菌丝壮、旺，培养基无干缩、气生菌丝不倒伏，反面观察除接种块点外无任何斑点、条纹或阴影。鸡腿菇菌丝灰白，较平菇稀疏，菌丝成熟后略有土黄色，接种块色素较重，其余同平菇。...
保证食用菌菌种的贮藏质量可有效保持其优良种性，延长优良品种使用的年限。因此，它与新品种的选育具有同等的重要性，是食用菌生产中的一项必不可少的重要环节。但正规、严格的贮藏方法需要一些设备，对操作技术也有很高要求，对许多的菇农来说，一些简单的土...
菌种是主要的生物资源，也是食用菌生产首要的生产资料。一个优良的菌种被选育出来以后，必须保持其优良性状不变或尽可能地少变慢变，才不至于降低生产性能，能长期在生产中使用。因此，菌种保藏在食用菌生产上具有重要的意义。一、菌种保藏原理菌种保藏的方法...
一、蒸馏水法。适用于平菇、金针菇、香菇的菌种。1.保藏平菇、金针菇菌种。先将八成熟待保藏试管菌种移入接种箱内灭菌后，用药用注射器从试管栓内注入蒸水，将培养基面全部淹没至管口2厘米为止。管口用矿蜡封闭，在常温下，将其置于阴凉处立放可以保藏1～...
通常采取以下两种方法保藏：斜面低温保藏法。这是一种最简单的保藏法，即将生长旺盛无污染的斜面试管放入冰箱内，在4℃~6℃的低温下保藏，以后每隔2~3个月移接于新鲜的斜面培养基上，培养后再继续保藏。另一种是液体石蜡保藏法。此法是在要保藏的斜面试...
菌种退化会导致菌丝体生长缓慢，对环境、杂菌等的抵抗力变弱，子实体形成期提前或推后，出菇潮次不明显等现象。引起菌种退化的原因很多，其中菌种不纯和基因突变是主要原因，另外温度过高、不同菌株的混合栽培等都会引起菌种退化。防止菌种退化的措施有：保证...
近年来，我国香菇生产发展迅速，尤其以代料栽培香菇较为突出。传统的香菇固体制种技术经过较为繁锁的母种、原种、栽培种的三级培育，最后才能扩大到栽培袋的生产。其劳动强度之大、工艺之繁锁、杂菌污染率之高、生长周期之长等都大大制约了香菇的发展。本实验...
一、瓶装发酵料（1cm）改进方法是：在培养基的上方离瓶口4cm左右，装入1－2cm的发酵料，再灭菌。因为发酵料本身是无菌的，接入菌种后，菌丝很快布满整个瓶的上部，菌丝同时吃料。这种方法优点是杂菌不易浸染培养基，并且菌种的菌龄一致。污染率可降...
我们在对野生驯化平菇品种“1015”菌株进行驯化的同时，对它们进行了耐盐训练，就是将普通PDA培养基进行盐化处理，配制成浓度为1.0%～1.5%的溶液，高压灭菌45分钟～60分钟，冷却制成斜面，无菌条件下接种，恒温箱中培养。培养成熟后，每1...
1外观鉴别对于没有特殊设备的用户可以通过感官识别菌种优劣，即所谓外观鉴定。优质的菌种应具有纯、正、壮、润、香五个特征。纯是指菌种的纯度高，无杂菌感染，无斑块，无抑制线，无“退菌”“断菌”现象。正是指菌丝无异常，具有亲本正宗的形态特征。例如，...