食用菌母种保存方法与技术要点详解
食用菌菌丝繁殖快，易变异，菌种保存难度较大。现介绍4种效果较好且简单易行的方法。一、液体石蜡保存法将液体石蜡高压灭菌后，放入恒温箱中数小时，或放在干燥器中数天，用无菌吸管或注射器吸取液体石蜡，注入菌种试管。注入量应高出斜面尖端1厘米左右。塞...
食用菌菌丝繁殖快，易变异，菌种保存难度较大。现介绍4种效果较好且简单易行的方法。一、液体石蜡保存法将液体石蜡高压灭菌后，放入恒温箱中数小时，或放在干燥器中数天，用无菌吸管或注射器吸取液体石蜡，注入菌种试管。注入量应高出斜面尖端1厘米左右。塞...
优良纯化的菌种，是食用菌栽培成功的根本保证。现将几种食用菌母种外观识别方法介绍如下：香菇菌丝在马铃薯葡萄糖琼脂(即PDA)培养基上，菌丝纯白色、粗壮，呈絮状或绒状，长满试管后有一定爬壁能力，边缘呈不规则波曲状。在24℃左右温度条件下，菌丝一...
食用菌母种的制作，大多使用PDA或PSA及其改良培养基，但一些偏远地区或小批量生产时，配方中的原材料由于价格较高（一般是分析纯），且在农村不易购到，耽误生产。现介绍几个简易制作方法。1、明胶型培养基。明胶，指食用明胶，一般食品化工商店有售，...
1.玉米800克，葡萄糖20克，琼脂20克，淘米水1.5升。先将玉米粒置于稀淘米水中煮熟，至有少量玉米粒爆裂时捞起，过滤。取滤液继续加热（如滤液不足1升则加清水补足），加入琼脂、葡萄糖，搅拌至琼脂全部溶化，然后分装试管，灭菌后取出摆斜面即成...
制好食用菌培养料非常重要，它直接影响着食用菌的生长，种植者的效益，这里我就以金宝贝发酵剂制作培养料为例介绍下操作要领。1、备料：按培养料重量的0.1%（即千分之一，如报废料重新利用，可按0.2%添加）备好金宝贝食用菌培养料发酵助剂；将粉碎或...
食用菌是营养丰富，颇受城乡人民喜爱的蔬菜，也是一项农民增收致富的重要门路，所以，在采摘过程中要掌握好以下技术：一、掌握最佳采收期各种菇耳基本上是在7、8月成熟时外观优美、面色鲜润、好吃，这时采收就可以。以香菇为例，7、8月成熟标志；菌膜已破...
香菇、猴头、木耳等生产实践中应用二次套袋技术(即在菇筒出灶时加套一层薄膜袋，使袋内菇筒不直接接触环境空气)进行生产，有效地解决了菌筒生产过程中交叉感染的问题，使菌株成活率保持在97％以上。现将该技术介绍如下：1．外袋的准备外袋宜选用周长大于...
青霉菌又称绿霉菌，食用菌生产中常见的青霉菌种类有常现青霉（Penicilliumfrequentans）、淡紫青霉（P.lilacinum）、鲜绿青霉（P.viridicatum）、产黄青霉（P.chrysogenum）、疣孢青霉（P.ve...
曲五：覆土材料，提前准备1.草炭土：该草炭土作为食用菌覆土材料，在生产上的应用效果当属最佳；但国内该种资源较少，且分布不匀，大多集中在东北等地区，作为资源，其费用加上运输等，使生产成本提高不少，目前，山东地区的草炭土销售价格(济南地价)约为...
第一，选好菌种。今年秋季主要应用品种有：①平菇：“8359、农科12”--适应春秋季节出菇；发菌温度5～36℃，最适24～28℃；出菇温度5～25℃，最佳18～20℃；丛生或覆瓦状叠生，小厚叶片、大朵型，菌盖灰至深灰色，菌柄细短，菌褶白色、...
3.新菇棚的消杀处理，建立“预防”概念：就是要强调“预防为主，防治结合”的防治原则，棚内可使用百病去无踪、辛硫磷等药物，一般用量为1袋百病去无踪配50克辛硫磷，喷30平方米左右，用药目标为地面、墙体以及立柱等，要求地毯式喷洒，然后密封菇棚，...
一、菌种选择栽培食用菌，应立足于本地的环境、气候条件，选择个头大、菌盖色泽好、耐储耐运的优良品种作菌种。到信誉好、技术高、无不良记录的供种单位购种。二、菇棚修建菇棚的修建应根据各自的生产计划而定。如计划周年化栽培，可提高菇棚标准，采用冬暖式...
秋季尤其是早秋阶段的食用菌生产，制约因素较多，相对于冬季生产而言，成功率往往偏低，实际上这也就是为何秋季鲜菇价格高的主要原因。因此，特别提醒广大菇农朋友：在今年的食用菌生产中，尤其规模化生产基地，更应严格操作，注意防范，科学管理，以确保生产...
上海嗜木螨（CaloglyphusShanghaiensis）属粉螨科嗜木螨属。在嗜木螨属中，与食用菌生产有关的还有昆山嗜木螨、奇异嗜木螨、食菌嗜木螨、嗜粪嗜木螨、赫氏嗜木螨、奥氏嗜木螨等种类。其中以上海嗜木螨和昆山嗜木螨较为突出。（1）危...
食用菌生产机械化技术就是用机械手段完成食用菌栽培的技术，它将优良菌种、栽培工艺和机械化技术融为一体，是一种变人工操作为机械作业、变分散经营为集约经营的食用菌生产技术。1机械化生产技术的优势1.1生产优势采用机械化进行食用菌生产，大大提高了劳...
随着食用菌栽培的发展，食用菌生产中的病害频发，并伴发交叉感染，持续生产的难度越来越大，给菇农造成很大的损失。所以做好生产环境的消毒处理，对食用菌栽培成功至关重要。一、在生产区内采取消毒杀菌措施，对栽培棚外包括操作场地周边，清理卫生，对厩厕、...
2007年冬，食用菌侵染性病害和生理性病害以及虫害发生严重，感病品种也由平菇、香菇、双孢菇、姬菇、鸡腿菇波及到白灵菇、杏鲍菇、茶薪菇、金针菇等，经过简要归类整理，笔者总结主要病虫及其处理措施，以期对栽培有所帮助。侵染性病害黄菇：多发生在乎菇...
了解食用菌生长发育对营养及环境条件的要求，在栽培过程中，创造适宜的环境条件，科学种菇，才能获得高产，增加收益。1.食用菌生长需要的营养物质碳素、氮素、矿质元素和生长素是食用菌生长必须的营养物质；木材、木屑等富含纤维素、半纤维素、木质素，是食...
1.褐腐病又称水泡病、湿泡病等。主要危害蘑菇、草菇、平菇等。该病是由一种名叫疣孢霉的病菌引起的。主要特点为:疣孢霉的分生孢子和厚垣孢子只感染子实体，不感染菌丝体。子实体受到轻度感染时，菌柄肿大成泡状畸形，故叫湿泡病。但在子实体发育阶段不同，...
香菇生产近年来在我国南北各地得到了蓬勃发展，自福建袋栽香菇普及之后，浙江、河南、湖北等省相继发展袋栽香菇均获得成功。香菇速冻贮藏成为生产和销售环节必不可少的重要保鲜技术。香菇速冻贮藏比之蘑菇要简单方便。一般是将鲜菇经冰水预冷后，捞出沥干，迅...