食用菌培养料的前期操作关键技术

　　制好食用菌培养料非常重要，它直接影响着食用菌的生长，种植者的效益，这里我就以金宝贝发酵剂制作培养料为例介绍下操作要领。

　　1、备料：按培养料重量的0.1%（即千分之一，如报废料重新利用，可按0.2%添加）备好金宝贝食用菌培养料发酵助剂；将粉碎或切断的主料预先浸泡或冲淋预湿，将水分调至60―70%，PH值8左右。水分太低，不利于功能微生物快速繁殖，发酵速度慢；水分太高，不但升温慢，还可能因通气不畅造成局部厌氧环境，使“腐败菌”繁殖而产生臭味。水分合适与否的判断办法：用手紧抓一把物料，见水印但不滴水即可。

　　2、混料：用新鲜米糠（注：“米糠”不是“统糠”，米糠的营养性与透气性均好，陈旧米糠或统糠营养较差，均不利；无米糠的可用麦麸皮或玉米粉替代）将发酵助剂稀释（每1公斤金宝贝发酵助剂加5公斤米糠），再将稀释好的金宝贝发酵助剂，与提前预湿的麸皮、饼肥、粪肥等其他辅料混合均匀，然后再均匀混入主料中。

　　3、制堆：将培养料原料搅拌均匀，按常规堆制，堆内用直径10厘米左右的尖头棒均匀打孔通气，并加盖麻袋、草帘等透气性覆盖物，以便保温、保湿。