黄焖鳗
原料/调料：活鳗鱼750克，水发木耳15克，熟笋片20克，生猪油丁12克，菜油35克，熟猪油60克，麻油10克，绍酒l00克，精盐3克，酱油450克，葱15克，姜片5克，大蒜头15克，红曲米水10克，水淀粉15克，猪肉白汤750克，白糖10...
原料/调料：活鳗鱼750克，水发木耳15克，熟笋片20克，生猪油丁12克，菜油35克，熟猪油60克，麻油10克，绍酒l00克，精盐3克，酱油450克，葱15克，姜片5克，大蒜头15克，红曲米水10克，水淀粉15克，猪肉白汤750克，白糖10...
吃鱼也要分季节。中国科学院海洋研究所鱼类专家王存信教授建议，目前，黄花鱼等临近产卵期的鱼是夏季的首选。目前正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼的产卵期，因此夏天最适宜吃这几种鱼。王教授解释，不同的鱼有不同的产卵期，分布在不同...
烹调类别：蒸菜系：徽菜食材类别：鱼味道：清淡适宜季节：夏色香味：选用荷叶包蒸，清香四溢，鱼肉肥嫩，为夏令时菜。并有补中益气，健脾开胃，开发清阴之功效。主料：回鱼、炒粳米粉、荷叶辅料：绍酒、酱油、豆瓣酱、盐、糖、葱、姜、麻油制作：1)将回鱼治...
（突眼症Exophthalmus）感染的迹象鱼的一只或两只眼球不正常地突出来。（说明：有些鱼类，尤其是观赏金鱼，其突出的眼球是生来就有的。）受侵害的鱼类突眼病能侵害多种池塘和水族箱鱼类感染详述疾病的发展和传染性非常多地取决于病因，病因常常很...
如果发现热带观赏鱼有食欲不振,游动无神,体色失常身上长有白膜等异常情况时都是患病的先兆!发现有患病嫌疑的观赏鱼时,要及早从水族箱中捞出,把他们单独放在一个水族箱里进行隔离治疗，防止疾病蔓延！此时要注意：１．捞鱼时动作宜轻（避免鱼受惊挣扎致使...
药物清塘是利用药物杀灭池中危害鱼、虾、蟹苗种的病原体、寄生虫和各种凶猛鱼、野杂鱼及其他敌害生物，避免因病害影响养殖品种正常生长发育，从而提高养殖效益。目前清塘药物品种较多，但不同品种药物作用不同。常用的清塘药物有生石灰、漂白粉、茶饼、氨水、...
生产实践证明，高温季节捕捞成鱼，应该在夜间或凌晨（天亮之前）进行，这时气温相对较低，有利于鱼的保鲜。捕捞时，应注意以下几点：1.如果用拉网捕捞，白天就要做好准备工作，把渔塘水面上有碍拉网的杂物清理干净。2.如果用柔软的维纶渔网，网的高度应尽...
[病因]在捕获、饲养过程中，龟的甲壳、皮肤、四肢、口等部位发生擦伤、损伤、压伤。[症状]局部红肿，组织坏死，有脓汁。[防治方法]对新鲜创伤应先止血，用纱布压迫，严重者敷云南白药，然后清洗创面，再用消毒药物（93%双氧水、0.5%高锰酸钾）擦...
接吻鱼在人工饲养条件下没有固定的繁殖季节，而且繁殖起来也并不困难。要成对饲养为佳，并大量投食才能利于繁殖。它们的雌雄不易区别，幼体几乎无法辨认雌雄。成体一般雄鱼鳍臀宽而长，躯体显得细长一些；雌鱼臀鳍窄，躯体宽厚，腹部微鼓。当雌鱼性成熟后，腹...
黄颡鱼，又名江颡、嘎芽子、盎斯鱼，背部黄绿色，体侧黄色并有断续的黑色斑块，体裸无鳞，长形，在我国大部分地区的天然水域中均有分布。黄颡鱼属温水性底层鱼类，喜栖息于静水或缓流的水体中，生存温度０℃―３８℃，适应性极强，养殖潜力较大，可在全国大部...
由于目前某些饲料产品中存在着细菌含量严重超标的现象，鱼类摄食污染饲料后，死鱼现象时有发生。根据鱼类发病症状大致可分为二种类型：急性型(暴发性)和慢性型。一、急性型(暴发型)：鱼类摄食污染饲料后，多则3天～5天，少则1天～2天即发病，出现发病...
目前，桁拖网拖虾生产已成为沿海渔区海洋捕捞的重要作业方式之一，其产值在整个海洋渔业产值中的比例年年上升。由于该项作业方式属单船底层桁杆拖网作业，其网具设计、装配、操作调整以及渔场选择等各道环节的技术性都比较强，因此稍有疏忽就会影响拖虾生产。...
病因：由锺虫属累枝虫寄生而引起。病症：在鳖的体表肉眼可见到鳖的四肢、背颈部甚至头部有一簇簇絮状物，带黄色或土黄色，在水中不像水霉那样柔软飘逸，有点硬翅。病情严重时四肢呈褐色或铜绿色。少量寄生对鳖无影响，大量寄生时会影响鳖的行动、摄食甚至呼吸...
1、亲鱼的挑选：选用的亲鱼必须强壮，性腺发育充分成熟，所用的雌、雄亲鱼必须同时发情。亲鱼必须具有该品种的特点，平时雌雄亲鱼间应显得亲密。避免挑选同窝或血缘相近的热带鱼作为亲鱼，以防近亲交配引起后代品质退化。破鳍、残废、畸形的热带鱼不家作亲鱼...
饲料是养鱼的最大成本之一，讲究科学的喂料方法，不仅有利鱼的健康生长，而且可节约饲料，有效地提高养鱼效益。1、颗粒饲料：鱼类颗粒饲料的直径通常为2.5－8毫米，长5－10毫米，可直接投撒于渔池饲喂。饲料受潮不要直接投喂，要先将其晾干或晒干，然...
铜绿丽金龟甲属鞘翅目，金龟甲科。在我区的许多苹果园内均有发生，寄主有苹果、山楂、海棠、梨、杏、桃、李、梅、柿、核桃、草毒等。一、危害症状铜绿丽金龟甲以苹果属果树受害最重，成虫取食叶片，常造成大片幼龄果树叶片残缺不全，甚至全树叶片被吃光。二、...
六线鱼俗称黄棒子。为沿岸浅海定居性鱼类，肉质与味道尤如石斑鱼，因此称为“北方石斑”。它对低温的适应性强，食物链较短，生长快，肉质嫩，经济价值高，可以活鱼上市，是北方网箱养殖的理想种类。六线鱼体长椭圆形，侧扁。头近锥形，口稍小，上下颌有中等大...
金水牌洪泽湖蟹肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富。同其它螃蟹或别的水产品相比,所含的水分较少,含蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成分特别丰富。吃蟹前,最好先要挑选个大、肢全、活动力强的蟹最佳。死蟹万万不能吃，死蟹由于蛋白质分解,肉体腐败...
2004年本人进行了池塘鱼蚌混养试验，取得了较好的经济效益，现将其养殖情况介绍如下。一、试验材料1.养殖池塘的准备选择用低洼田开挖的标准塘2只（已养鱼三年），面积共10.2公顷，无污染，向阳、通风，呈南北向，长方形结构，平均水深2米左右。进...
菜系:福建菜【原料】鲜加力鱼1条（约1000克），冬菜15克，葱白12克，姜丝5克，绍酒25克，白酱油10克，味精4克，肉清汤适量。【制法】（一）将加力鱼去鳞、鳃、剖腹去内脏、洗净。在鱼背两侧分别横割3刀，放入盆内。（二）葱白切6厘米长的段...