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猪肉掺羊肉、羊肉灌水销、羊油拌猪肉销平价、夜市小火锅

Share2.4K +11 Tweet3 EmailShares 2.4K天气渐渐转凉,姜母鸭、羊肉炉等开始聚集人潮,高雄地方法院检察署6日、7日查获,华元、威峰、金龙等羊肉批发公司涉嫌贩售黑心假羊肉,用猪肉掺羊肉、羊肉灌水、羊油拌猪肉等方...

综合资讯

真羊肉这里买养羊协会公布55家国产羊肉专卖店

...ares 5.2K食安问题烧不完,近来又传出有不肖业者贩卖灌水羊肉,甚至用低价进口猪肉混充羊肉,中华民国养羊协会今天启用“国产羊肉专卖店灯箱电招”,目前全台已有13县市、共55家专卖店,中华民国养羊协会理事长张福隆表...

综合资讯

油炸羊肉丸的加工工艺

时令至冬,是我国北方地区居民消费羊肉的旺季,尤其是山西、内蒙古等地的居家百姓,在冬季都有吃整羊的习惯。羊肉有多种吃法,其中羊肉丸是百姓家庭较喜欢吃的一种,但是羊肉丸一般是大企业批量做的多,中小企业做得不多,百姓家里做得也很少。现在市面上的羊肉普遍价格高,纯羊肉丸制作成本高,在此介绍一种以羊肉为主、以鸡肉为辅的羊肉丸制作工艺。由于鸡肉蛋白含

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羊肉加工方法

腊羊肉剔除羊肉的脂肪膜和筋腱,顺肉纹切成长条状。每100千克羊肉配料:食盐5千克,白砂糖、白酒各1千克,花椒0.3千克,五香料100克。将调匀的配料均匀地涂抹在肉条表面,入缸腌制3天~4天,中途翻缸1次。出缸后用清水洗去辅料,穿绳挂晾风干或入烘房烘至干硬即为成品。卷羊肉选体重约20千克的肉羊屠宰,剥皮,除去头、蹄和

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