有关枣的贮藏保鲜技术要点
枣是中国特有的果品之一,其营养丰富,含有较多糖、蛋白质、脂肪、铁、钙、磷等物质,同时其维生素C及环磷酸腺(CAMP)含量也很高,在临床医学上对人体抗氧化、增加心肌营养方面有预防及治疗作用,因此受到消费者的青睐。但枣果是一种不耐贮藏的水果,其在常温下20天左右即会丧失原有品质,而在低温下也只能存贮40~60天,因此枣果的贮藏保鲜技术
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枣是中国特有的果品之一,其营养丰富,含有较多糖、蛋白质、脂肪、铁、钙、磷等物质,同时其维生素C及环磷酸腺(CAMP)含量也很高,在临床医学上对人体抗氧化、增加心肌营养方面有预防及治疗作用,因此受到消费者的青睐。但枣果是一种不耐贮藏的水果,其在常温下20天左右即会丧失原有品质,而在低温下也只能存贮40~60天,因此枣果的贮藏保鲜技术
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