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炎热的夏季总让人没有食欲,这时吃上一盘酸辣爽口的凉拌海带顿时打开自己的味蕾,海带含有丰富的营养价值,常吃海带对人的身体都有好处,那海带不能和什么一起吃?煮多久能熟?
一、海带介绍
海带原产于东北亚地区,包括俄罗斯太平洋沿岸、 日本和朝鲜北部沿海,后来在中国辽东半岛和山东沿岸的海洋里生长,如今中国是世界上最大的海带生产国。海带大部分生长在潮间带下的岩石上,成熟藻体卷曲,表面会有如冰霜之白点,水温需低于15℃以下始可活存。海带晒干后可作为食物,中国、日本、朝鲜经常会拿海带作为菜品。
二、海带不能和什么一起吃?
海带含胡萝卜素、B族维生素、钙、铁等人体需要的营养素,常吃海带对身体也有好处,不过食物都有相克的一面,海带不适宜和以下几种食物同吃,不然会引起相反的效果。
相克食物 | 影响 |
茶 | 影响人体对铁元素的吸收 |
柿子 | 胃肠道不适 |
猪血 | 不利于消化吸收,引发便秘 |
甘草 | 产生有毒物质 |
白酒 | 消化不良 |
酸涩水果 | 肠胃不适、阻碍体内铁的吸收 |
酸性食物 | 影响海带营养成分的吸收 |
既然海带有不适宜同吃的,那也有适宜的搭配。
适宜搭配 | 好处 |
虾 | 补钙、有助于生长发育 |
排骨 | 缓解皮肤瘙痒、骨质疏松 |
木耳 | 软化血管、预防心虚管疾病和降低血脂 |
绿豆 | 治疗高血脂 |
草决明 | 治疗高血压 |
白糖 | 治疗慢性咽炎 |
三、海带煮多久能熟?
1、水煮
海带的营养丰富,煮的时间不宜过久,久了会起化学反应,导致营养浪费,一般用清水煮约10-15分钟即可,煮的时候可以用手试掐软硬,一旦煮到发软,就可以立即捞起来。
2、干蒸
把干海带打开放在蒸锅里隔水干蒸30分钟左右,然后用清水浸泡一夜。海带这样处理后不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都比较柔软可口。
四、海带怎么煮容易烂?
方法一、煮海带可以加点醋
方法二、煮海带可以加入少量碱面
方法三、用淘米水泡发后煮海带
方法四、煲汤的海带,先用开水烫之后再煲汤
五、吃海带有什么好处?
1、好处一、预防缺碘性甲状腺肿
海带含有大量的碘,能够有效防治缺碘性甲状腺肿的作用。
2、好处二、降压、降脂、降血糖
海带的氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压;其次海带还含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能够有效的清除附着在血管壁上的胆固醇,顺畅肠胃,促进胆固醇的排泄;海带中含有岩藻多糖,糖尿病患者食用后,能延迟胃排空和食物通过小肠的时间,如此即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。
3、好处三、防辐射
海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。
4、好处四、补钙
海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。
5、好处五、减肥
海带含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感,而且海带更容易消化吸收,脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物。
除了以上的五大好处之外,海带还有利尿消肿、护发、美容养颜、提高免疫力、延缓衰老、消除乳腺增生的作用,因此大家平时可适量吃一些海带。
六、海带食用禁忌
1、禁忌一、有甲亢的病人记住不要吃海带。海带中碘的含量较丰富,一旦食用会加重病情。
2、禁忌二、孕妇、哺乳期妇女少吃海带。海带中碘的会随血液进入进入胎儿和婴儿体内,可能会引起甲状腺疾病。
3、禁忌三、海带不要长时浸。过长时间的浸泡会导致海带中的营养物质流失,而且浸泡时间过长会使海带缺少韧性影响口感。
4、禁忌四、适量吃。海带中还富含砷,摄入过多会引发中毒。
本文详细的介绍了海带食用的有关问题,所以大家平时一定要注意海带不能与哪些食物一起吃,同事也不要过量,偶尔吃一点也是有好处的。
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