热门文章关键字： nongxun.net 农业资讯 农讯网 热门内容

今日要闻

大闸蟹的做法大全，你知道哪几种？

发布于2025-09-17 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：未知
导读: 又到一年中秋佳节，正是吃大闸蟹的最好时机，一般有很多朋友会买大闸蟹送给亲戚朋友，当中秋礼品。那么问题来了大闸蟹怎么做好吃？有哪些做法？现在为大家整理 大闸蟹的做法大

又到一年中秋佳节，正是吃大闸蟹的最好时机，一般有很多朋友会买大闸蟹送给亲戚朋友，当中秋礼品。那么问题来了大闸蟹怎么做好吃？有哪些做法？现在为大家整理大闸蟹的做法大全，希望能帮助到你。

一、清蒸大闸蟹做法

清蒸大闸蟹是比较常见的一种，是江南地区传统名菜。具体做法如下：

1、准备食材

螃蟹、香葱1棵、生姜1块、酱油、白砂糖、小葱、香醋、香油。

2、将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净。

3、每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。

4、蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。

5、在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。

6、食用时随配上酱油碟和姜醋碟，边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。

二、香辣大闸蟹做法

1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用；

2、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用；

3、锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香；

4、倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

三、家常炒螃蟹做法

1、螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。

2、把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。

3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒，醋，糖，生抽和少许盐拌匀备用。

4、锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。

四、姜葱炒梭子蟹做法

1、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。

2、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。

3、大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

以上就是为大家整理的大闸蟹的做法大全，你知道上述哪几种呢？

文章标签:

北方蝴蝶兰什么时候种植好？北方蝴蝶兰什么时候购买合适？ 覆盆子阳台种植技巧必须懂！ 覆盆子盆栽一般需要多大的花盆 蝴蝶兰的病虫害高发期是啥时候出现？蝴蝶兰的病虫害防治需要注意什么？ 夏天植物都会休眠吗？五种越热越开花好养的植物推荐 蝴蝶兰的叶子怎样清洗？蝴蝶兰可以在强光下清洁叶片吗？ 什么花放到小黑屋里也能活呢？没有阳光也能养好的花卉有哪些？ 蝴蝶兰小苗和侧芽分株方法一样吗？蝴蝶兰小苗和侧芽分株方法区别？ 蝴蝶兰控根盆怎么浇水？蝴蝶兰控根盆实用性怎么样 哪些花可以直接插土养活？插土就能生长的观赏花有哪些品种？ 蝴蝶兰怎样剪枝才能开花呢？蝴蝶兰剪枝后多久能开花？

您可能敢兴趣

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@nongxun.com

为您推荐

今日要闻

园艺知识

更多

种植技术

更多

养殖技巧

更多

化肥技术

更多

农药施肥

更多

花百科

更多

兰花

更多

瓜果种植

更多

花木种植

更多

粮油种植

更多

食用菌栽培

更多

蔬菜种植

更多

药材种植

更多

锦鲤

更多

综合农讯

更多