热门文章关键字： nongxun.net 农业资讯 农讯网 热门内容

今日要闻

蛋的常见品种有哪些？它们各有什么营养价值与食用禁忌？

发布于2025-08-01 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：未知
导读: 在我们日常生活中，蛋是我们常吃到的食物，煮着吃，炒着吃，烤着吃都是很好吃，又有营养的。蛋的常见品种有哪些呢？它们的营养价值都有哪些呢？又有哪些食用禁忌？想知道的朋

在我们日常生活中，蛋是我们常吃到的食物，煮着吃，炒着吃，烤着吃都是很好吃，又有营养的。蛋的常见品种有哪些呢？它们的营养价值都有哪些呢？又有哪些食用禁忌？想知道的朋友可以往下看哈！

一、蛋的常见品种有哪些？

蛋的种类挺多，但是我们常接触到的品种主要是：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋等，它们各有各的营养价值，食用禁忌也有一定差异。

二、常见的几种蛋各有什么营养价值与食用禁忌？

1、鸡蛋

（1）营养价值

研究表示，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要是卵白蛋白与卵球蛋白，里面含有人体必需的8种氨基酸，且跟人体蛋白的组成很相似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可到达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也很容易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素还有钙、磷、铁、维生素A、维生素D与B族维生素。

（2）食用禁忌

不宜喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋等。营养专家指这些吃法都不对，因为生鸡蛋的蛋黄中存在致病菌，这样吃有导致腹泻的风险。

2、鸭蛋

（1）营养价值

鸭蛋主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。

（2）食用禁忌

①中老年人不宜多食久食。

②不宜食用未完全煮熟的鸭蛋。

③服用左旋多巴时不宜食用。

④服用解热镇痛药氨基比林及索密痛、克感敏时不适合吃咸鸭蛋。

⑤儿童不宜多吃。

⑥脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食；生病期间暂不宜食用。

⑦肾炎病人忌食皮蛋；癌症患者忌食；高血压病、高脂血症、动脉硬化与脂肪肝者也忌食。

⑧食物相克：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

3、鹅蛋

（1）营养价值

鹅蛋成椭圆形，个体较大，味道有些油，新鲜的鹅蛋一定要烹饪再吃。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；鹅蛋性温，鹅蛋中的卵磷脂市常见食用蛋类中最多的，能帮助消化。因此，平常人都能吃鹅蛋，是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。

（2）食用禁忌：

①不适合内脏损伤患者食用。

②低热不退、动脉硬化、气滞者不适合。低热又常吃鹅蛋会加重病情。

③骨折不适合吃鹅蛋，因它性壅滞，不利骨折愈合。

④鹅蛋忌鸡蛋：同食伤元气。

4、鸽子蛋

营养价值

鸽子蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分；鸽蛋味甘、咸，性平；具有补肝肾、益精气、丰肌、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良；主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症；在麻疹流行期间，让小孩每天吃两枚煮熟的鸽蛋，既能预防麻疹还有解毒功效……

5、鹌鹑蛋

（1）营养价值

鹌鹑蛋近圆形，表面有棕褐色斑点，个体很小，营养丰富，一般只有10g左右。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。

（2）食用禁忌

鹌鹑蛋适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用；脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

要说我们生活中比较常见的蛋品种，一般都是上面的五种了，鸡蛋是最常见的，但不管是什么蛋，吃的时候有些禁忌也还是需要注意的哦！

关于蛋常见品种的精彩图文、热门评论，您可能对农讯网以下推荐的内容感兴趣，欢迎阅读。

文章标签:

蝴蝶兰小苗和侧芽分株方法一样吗？蝴蝶兰小苗和侧芽分株方法区别？ 蝴蝶兰控根盆怎么浇水？蝴蝶兰控根盆实用性怎么样 哪些花可以直接插土养活？插土就能生长的观赏花有哪些品种？ 蝴蝶兰怎样剪枝才能开花呢？蝴蝶兰剪枝后多久能开花？ 哪些品种的蝴蝶兰开花时间长？如何在室内养护蝴蝶兰？ 热植 “圈粉” 年轻人：为何受宠，哪些最火 三角梅种植养护秘籍，让你的阳台秒变花海！ 又到英雄花开时，木棉花全解析 速看！鼋头渚夜樱盛宴来袭，梦幻花期别错过 草月流花道展：用 400 盒订书钉，重构你对插花的认知

您可能敢兴趣

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@nongxun.com

为您推荐

今日要闻

园艺知识

更多

种植技术

更多

养殖技巧

更多

化肥技术

更多

农药施肥

更多

花百科

更多

兰花

更多

瓜果种植

更多

花木种植

更多

粮油种植

更多

食用菌栽培

更多

蔬菜种植

更多

药材种植

更多

锦鲤

更多

综合农讯

更多