芥末和辣根一样吗？一文看懂味道和辣度的区别

你知道辣根吗？这是一种植物，你知是什么样子的吗？有很多人说芥末和辣根一样，是一种植物，是这样子的吗？辣根的别名叫做西洋山葵、山葵萝卜等，不是中国原有的植物。辣根原产于欧洲东部和土耳其，我国的青岛及上海郊区也有少量栽培。

辣根不仅可以作为调味品使用，也可入药，自古以来就是利尿和兴奋神经的中药材，近些年发现它还有较强的抗癌效果。没想到它还有这样的功效。

辣根和芥末的区别：真正意义上的芥末其实是芥菜的种子，用芥菜种子磨成的粉就是芥末，用芥菜种子榨出的油就是芥末油。芥末和芥末油是我国北方常见的调味料，主要用来制作各种芥末味的凉拌菜，比如芥末黄瓜、芥末鸭掌或芥末鸡丝等。所以辣根和芥末是两种完全不一样的植物。

虽然根和芥末是完全不同的两种东西，但两者的味道却很相似。辣根到底有多辣？和芥末一样辣吗？有的人说比芥末还要辣，这就要自己尝过才知道了。