北市食安条例草案触礁议员质疑强制小吃店上网登录可行性要求再议

台北市议会第一会期昨（2）日结束，其中最受瞩目的《台北市食品安全自治条例》草案（简称《食安条例》草案）遭到搁置。包括副议长周博雅在内的蓝绿议员认为《食安条例》草案许多条文和中央《食品安全卫生法》重叠，且草案强制夜市与小吃摊等小型食品餐饮业者必须上网登录食材来源，遭质疑落实的可行性，将草案退回市府再做沟通。

建立并落实北市食安自治条例，是台北市长柯文哲的重要政见之一

面对这些质疑，北市卫生局食药处长王明理解释，为了进一步落实《食品良好卫生规范准则》（GHP）对外烩业者的建议，才将GHP第27条纳入《食安条例》草案中；而外烩报备采“事前制”，因此只要业者事前接单超过200人就须报备，和现场人数无关。

而追踪追溯部分，虽然目前中央食药署要求强制登录食材供应来源的对象是食品大厂，但地方卫生局在稽查饮冰品或夜市摊商时，都曾面临业者无法清楚交代食材来源的状况，因此台北市《食安条例》草案才会订得比中央《食安法》更全面，要求夜市与小吃店等小型食品或餐饮业者，都要强制上网登录。

王明理进一步表示，未来《食安条例》草案通过后，北市卫生局将优先针对辖内学校午餐、卖场、连锁业、夜市摊贩等4类食品业者要求强制上网登录食材来源，只是资本额未达3000万元的经营者，可以不用上食药署的“非追不可”登录，但一定要上北市卫生局的“食材登录平台”进行登录。

王明理又说，虽然《食安条例》草案还没有通过，但台北市的学校午餐团膳业者已接受卫生局辅导，全面将食材来源上网登录。至于议员质疑的小吃店或夜市摊商如何要求落实，王明理坦承的确较难处理，除了小吃摊商贩卖品项众多，导致“食材来源相当复杂”，要如何统一不同摊商上传的产品品名也是一大问题。

因此王明理表示，北市卫生局本月将邀请小吃店或摊商等业者研商执行细节。至于饮冰品、卖场业者则早已在6月底前完成上网登录的辅导。她说，《食安条例》草案虽然本次会期未能通过，但已排入议会下会期的优先审理法案，如果顺利的话，预计9月时就能通过上路。