出现蓝色菇怎么办？正确处理方法介绍
蓝色菇的症状是菇体生长时，菌盖边缘产生蓝色晕圈，严重时整个菇体如同泼上蓝墨水，直至菇体采收后也不能消失。产生蓝色菇的主要原因有：(1)菇棚内采用煤、木柴等燃料增温，菇体造成一氧化碳和二氧化碳中毒，刺激菇体内成分改变，产生变色反应。(2)使用...
蓝色菇的症状是菇体生长时，菌盖边缘产生蓝色晕圈，严重时整个菇体如同泼上蓝墨水，直至菇体采收后也不能消失。产生蓝色菇的主要原因有：(1)菇棚内采用煤、木柴等燃料增温，菇体造成一氧化碳和二氧化碳中毒，刺激菇体内成分改变，产生变色反应。(2)使用...
被称为“菌中之王”的羊肚菌，是世界上很名贵的菌类，属高级营养滋补品，具有天然性的补肾壮阳功能。据测定：羊肚菌蛋白质含量28.1%、粗脂肪4.4%、氨基酸高达20多种，含48.47%，特别是人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.1...
丹东地区每年的6月中旬开始，由干旱闷热天气转入连雨季，阴雨连绵，10多天见不到充足的阳光，温度高，湿度大，似“桑拿”天气。从7月中旬到开盘前又是烈日炎炎，菌袋在高温、高湿环境中极易退菌或受病虫害侵袭，导致开盘后或第1次打水后菌盘（袋）软烂，...
金福菇又名巨大口蘑、洛巴伊口蘑，是一种高档名贵的食用菌新品种，其菇体肥厚白嫩，味甜而鲜美、香郁爽口，营养丰富。每平方米生产鲜菇10―15公斤，市场售价5―7元/公斤，干品售价高达150―180元/公斤，其属于高温型品种，在夏季菇市场见缺的情...
畸形菇的表现形式是多种多样的，生产上常见的主要有：“地雷菇”、“空心菇”、“大屁股菇”、“硬开伞和早开伞”、“红根”、“水銹斑”。“地雷菇”形成的原因主要是覆土材料过粗，土质偏硬，覆土较厚，覆土层表层含水较少，而其下部及基料的温湿条件又适合...
正常情况第―茬菇采收后，10天左右，第二茬菇就会陆续出现。有的长期不出菇，主要原因一是第一茬菇产量高，生长时间过长，造成培养料含水量严重不足；二是温度偏低或偏高，影响再次出菇的时间和产量。解决的方法是把培养料袋浸泡在清洁的水中l一2小时，在...
菇蚊以幼虫期为害最大，除在培养料表面蛀食外，有的还结网罩住菇蕾，使菇体不能正常生长。防治方法：采收后喷500--800倍的敌百虫，同时在菇棚门和窗口处还要加上尼龙纱以防成虫飞入产卵、繁殖为害。
香菇菌丝生长发育进入生理成熟期，表面白色菌丝在一定条件下，逐渐变成棕褐色的一层菌膜，叫作菌丝转色。转色的深浅、菌膜的薄厚，直接影响到香菇原基的发生和发育，对香菇的产量和质量关系很大，是香菇出菇管理最重要的环节。转色的方法很多，常采用的是脱袋...
食用菌绝大多数品种属于中低温型，产品集中在秋、冬、春季上市，菇量过分集中，货多价贱，影响效益。然而每年夏季菇品货源紧缺，市活价扬，种菇效益丰厚，但生产管理难度较大；因此，开发夏菇主栽品种及生产管理已成为广大菇农关注的热点。下面介绍市场销售看...
扭曲菇的主要症状是菌柄像螺旋状伸长，掰开的菌柄由圆筒形变为扁条形，菇农称之为“麻花菇”，虽然能食，但不符合制罐的标准。扭曲菇通常只在菇丛中零星发生。发生原因除了与栽培品种有关外，幼菇发育不壮、菇丛过密、生长空间不足、光照方向多变等，均会造成...
出菇场地袋栽平菇可在室内进行出菇，也可在室外进行出菇。室内出菇：一般可利用空闲的房屋进行出菇，要求选用透气性好、保温保湿性能好、光照较充足的房间，最好是坐北朝南的房间。室外出菇：一般采用地上或半地下式塑料棚进行出菇，尤以半地下式塑料棚为好，...
一、温度过高当菇蕾形成和生长时，菇棚（房）的温度突然升高或连续数天在20℃以上，再加上通气不良，菇蕾就会萎缩变黄，最后死亡。这种情况常发生在秋末或早春，因菇蕾在低温条件下形成，其营养是由菌丝向子实体运送，而当温度突然升高时，营养又由子实体倒...
在腌制过程中，如果出现醭膜和菌花，即表明表面受酵母菌或霉菌污染，它们能使组织变软，失去胶性并可导致腐败。如受腐败细菌污染，可使蛋白质、氨基酸分解成吲哚、硫化氢等，会产生臭味及其他有毒物质。变质的原因：(1)盐液浓度低或pH值偏高：一般盐液要...
畸形菇的表现形式多种多样，生产上常见的主要有：地雷菇、空心菇、大屁股菇、硬开伞和早开伞、红根、水銹斑。地雷菇。形成的原因主要是覆土材料过粗，土质偏硬，覆土较厚，覆土层表层含水较少，而其下部及基料的温湿条件又适合子实体发生和生长，故易在料表或...
柳松菇，味鲜美、质地脆嫩可口，含有丰富的蛋白质和氨基酸，是欧洲和东南亚地区最受欢迎的食用菇之一。对栽培环境的要求1.营养柳松菇系木腐菌，其生长发育所需营养物质主要是碳源和氮源，适合的碳源有木屑、棉籽壳等，适宜的氮源主要有玉米粉、豆饼粉、麸皮...
栽培季节：阿魏菇菌丝的生长适温为５℃～３２℃，但在温度为２５℃的环境中生长最快，其子实体生长的温度以８℃～１５℃为佳。栽培阿魏菇时一般在９～１０月制作菌袋，１１月至翌年４月进行出菇管理。栽培场所及栽培方式：栽培场所可采用农村的闲散房屋（必须...
茶薪菇又名茶树菇，是一种难得的美味保健食品，在市场上比较畅销，目前鲜菇价达20元／千克。目前茶薪菇人工栽培的产量低，主要受制于菌种和栽培料配方。现将几种较理想的栽培料新配方介绍如下：1．茶子壳粉70％，米糠20％，茶粕饼粉5％，蔗糖2％，石...
症状：蘑菇菌柄组织不充实，内部出现白色疏松的髓部，菇体干燥后或煮熟后髓部收缩或脱落成中空状。发生原因：主要是由于水分管理不当，如果菇房空气湿度低、土层湿度小，尤其是粗土层含水量不足，正在迅速生长的子实体便不能从土层中得到充足的水分，进而营养...
（1）沙菇广东地方品种。株高70－80厘米，开展度60－70厘米。球茎卵形，高5厘米，横径4厘米，皮和肉均为黄白色。单个重40－60克。含淀粉多，苦味轻，食味好。不耐贮运。定植至初收110－120天。2月用球茎育苗，7－8月定植，12月至第...
冷库保温保湿性能好，温湿度易控制，光线较弱，较适合蘑菇的生长发育条件。库内原有的设施稍加改造就可实现蘑菇的周年生产，1年可栽培3个周期。1冷库改造冷库按温度划分可分为高温库（水果冷库）和低温库（肉食、水产品库）；按建造地点又可分为地面库和山...