杏的加工与开发
1.怪味杏梅杏的营养丰富，味道鲜美。由于杏的成熟期短，易腐烂，不耐贮藏，致使近年来其经济价值大多集中在杏仁上。特别是在较偏远的山区，许多的杏肉都白白地烂掉。虽然有些企业进行杏脯加工，但为了延长加工期，常常采用不成熟的杏来制脯，使产品达不到天然杏的营养、风味及口感。本研发中心利用先进的生物发酵技术及真空冷渗压技术，开发了一种既保
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天麻的简易加工方法
天麻的加工须先除去天麻的残茎，注意保留箭芽，洗去泥沙，搓去菌索及鳞片，清水洗净后上屉蒸。火力要强，屉盖要严密，以便能迅速杀死麻体细胞，抑制麻体内的酶类活动，并可防止浆液外渗。大麻蒸30分钟，小麻蒸15分钟，以熟透（无白心）为度，如有气胀过大的可用生针刺破排气，然后置火炕或烘干室，也可晒干。一般需4-5千克鲜天麻能加工1千克成品。1、火
毛虾加工技术
毛虾，即中国毛虾，又名小白虾、水虾等，甲壳纲，樱虾科，体侧扁，甲壳薄。体长一般2.5-4厘米。额角短小，侧面略呈三角形，下缘斜而微曲，上缘具两齿，尾节很短，末端圆形，无刺，侧缘的后半及末缘具羽毛状。前三对步足呈微小钳状，后两对完全退化。体无色透明，仅口器部分及第二触鞭呈红色，第6腹节的腹面微呈红色，尾肢的内肢基部有3-8个红点
毛虾加工新技术
毛虾，即中国毛虾，又名小白虾、水虾等，甲壳纲，樱虾科，体侧扁，甲壳薄。体长一般2.5-4厘米。额角短小，侧面略呈三角形，下缘斜而微曲，上缘具两齿，尾节很短，末端圆形，无刺，侧缘的后半及末缘具羽毛状。前三对步足呈微小钳状，后两对完全退化。体无色透明，仅口器部分及第二触鞭呈红色，第6腹节的腹面微呈红色，尾肢的内肢基部有3-8个红点。生活于
肥料
肥料
全蝎产地加工
全蝎产地加工
冬季饲料损耗
冬季饲料损耗
茶树菇种植：哪些情况会影响茶树菇产量？
哪些情况会影响茶树菇产量？请介绍说明会导致茶树菇减产的因素主要有以下4种：一、菌株退化：茶树菇育种工作相对滞后，菌株来源单一，并且出现明显的退化现象。二、配方不合理：茶树菇生产上培养料配方随...
冷茶及其制作方法
该冷茶以成品茶叶和饮用水作原料，是一种不添加香味配料及其他养分配料的茶饮料。其制法为先对茶叶进行培养然后将其投入一个专门设计的具有保温设施并有紫外线灯光照射的锥形罐状容器中，在紫外线灯光的照射下，用水温在0℃～4℃的冷水浸提。冷提所得的茶汤可以不经热处理或高温灭菌处理即可包装成品，该冷茶口感好，茶天然养分丰富，对人体
酱洋姜的加工
洋姜，学名菊芋，为菊科植物。可生产出风味独特的保健食品。一、工艺流程原料处理→出晒→初腌→去卤水→复腌→切片→漂洗→调味→杀菌二、加工要点1、原料预处理原料先用清水洗净，弃除杂质及腐、伤、烂、霉变块茎，用清水再冲洗后置于竹筐中沥干。2、出晒将漂洗干净的原料摊于竹架或干净的水泥板上，摊
糖梨片的加工制作
糖梨片制作工艺1．工艺流程：原料选择→去皮切片→盐渍→漂洗→烫漂→糖渍→糖煮→糖渍→干燥→成品。2．原料要求：各种梨品种均可采用。3．操作方法：去掉霉烂果实，去皮，切成片状。以原料量15％～16％的食盐，一层果片一层盐进行腌渍。腌渍后，由于食盐溶液具有高渗透压，具有抑制微生物及酶的活性的作用，可较长
枸杞果茶的制作
1．加工设备胶体磨、均质机、破碎机、水浴加热器、脱气装置、封盖机。2．原料与配方枸杞：15％；胡萝卜20％；砂糖：13％；蜂蜜：1％；酸味剂：0.5％；香料：适量；稳定剂：0.2％；其余以水补充。3.工艺流程原料→选择→软化→破碎→细磨→配料→加热→均质→脱气→灌装→杀菌→包装→成品4．操作要点1)对变质的枸杞子应预先除去，否则
加工珠茶
产品因其外形园紧重实，色泽绿润起霜，形似珍珠而得名。珠茶是浙江绿茶出口的大宗茶类之一，也是浙江特有的茶叶品类。珠茶选以平炒青为原料，精制加工采取单级付制，成品多级收回的方式，其加工工艺是：原料拼和、定级，分原身、轧货、雨茶三路取料。加工作业分为生取、炒车、净取等工序制成各级筛孔茶，然后对样拼配，匀难装箱而成为出口珠茶产品。其产品
无核蜜枣加工技术
（一）原料：干红枣50千克，绵白糖30千克，柠檬酸100克。（二）操作要点1.挑选个大核小肉厚皮薄的乳白期枣，按大、中、小分选3个等级分别进行加工。2.将直径6～8毫米的铁管一端磨锋利，从枣的一端扎进去，拔出时，将枣核带出。连续操作，枣核则从铁管的另一端不断被顶出。3.将去核的枣放入清水中浸泡12小时，直至皱纹全部膨胀。4.将25千克水入锅
话梅姜的加工技术
新鲜姜一般只有姜辣味及姜风味。本制品话梅姜是把话梅风味加进姜原料中，是属于凉果类食品。加工技术如下：1、原料：此类凉果制品所用的原料是半成品盐姜胚。2、脱盐：用多量清水浸泡盐胚，并需要换水，如果用流动水处理脱盐效果快，在水源充分的地方可用。。脱盐程度看需要，一般在原料中留下2％左右盐分就可以了。3
果酱薯片加工技术
一、原料选择：选用完好、无病虫的优质甘薯，另备好苹果和砂糖。二、清洗：将甘薯、苹果用清水洗净。三、制薯糊：将50公斤甘薯放进蒸煮锅内用蒸汽蒸透；加砂糖38公斤，放入打浆机打成细糊状。四、制果酱：将60公斤苹果去皮去核后放入打浆机打成细浆；加砂糖30公斤，入锅煮沸并不断搅动，蒸发成不流动的浓稠酱状为止。五、混合煮制：将甘薯
沙茶酱、银虾酱制作工艺
沙茶酱：一般是先将虾米、洋葱进行油炸，花生仁进行焙炒，然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉，生油和少量防腐粉等，经煮后，再磨细而得成品。银虾酱：是用白酒、虾羔、少量虾酱和少量保存粉等原料，经磨烂再晒而得成品。质量标准及食用方法色泽淡褐而新鲜，具特有香气、酱味和虾的鲜味。沙茶酱还有蒜辣味。都要求不发霉、不生虫。主要作佐调
荠菜香菇罐头的加工
→装罐→热水排气→密封→杀菌→冷却→保温检验→贴标→装箱→成品二、操作要点（一）预煮荠菜经整理、清洗后放入沸水中煮4～6分钟，预煮水中加入0.2%的亚硫酸钠护色。（二）浸水泡发香菇去蒂后放入30～40℃的水中泡发，泡发过程中可以换几次水。（三）切丝泡发后的香菇经过清洗切成2～3毫米宽的丝。（四）装罐香
红薯黑豆＂豆沙＂的加工
一、原料配方。红薯45公斤、黑豆15公斤、白砂糖20公斤、植物油1.5公斤，焦糖色素0.2公斤，水足量。二、加工要点1、原辅料处理：选择新鲜或冬贮的红薯，要求无霉烂、不变质、无病虫害、无芽，去掉两端，洗净泥沙备用；黑豆要求无霉变、无蛀虫、无砂粒，用清水洗净后，以温水浸泡3-4小时；将砂糖用纯净水溶解并过滤，配成75%的糖液；另以适量水
大蒜加工技术
1、蒜片、蒜粉选择成熟充分、瓣粒饱满、辣味浓香、个头肥大的蒜头。采后削去须根，剪去茎盘，浸泡1－2天，搓洗去皮，洗净晾干切成薄片，蒸气烫漂5分钟。采用远红外线干燥装置，装载量每平方米5－6千克，温度65℃－75℃，6－7小时，当干制品含水量达5％－8％时，随即包装贮藏。成品率15％－20％。蒜粉制作只需在蒜片加工