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香菇的烤制与贮藏

袋料香菇己成为许多山区农村发展经济的一大支柱产业,但在香菇栽培过程中,由于管理不够及时,或者碰上气候异常、温差大,易形成一些畸形菇或劣质香菇(统称菜菇)。这些劣质菇如果不作处理,直接作为鲜菇进入市场,售价甚低,而且销路不畅,如果将其烤制成干菇,不但可以升值,而且销路好。一、原料处理。将鲜菇剪柄,剪柄长短应根据菇形、菇肉、菇质、菇面来确定

食用菌栽培