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桃糕的制作

桃子脆嫩爽口，营养丰富。由桃作基本原料，添加花红、胡萝卜、明胶、香精等精制成的桃糕，韧性好，耐咀嚼，风味独特，且富含多种维生素。其加工程序是：一、配方桃果35%-37%、花红果10%-12%、胡萝卜10%-12%、白砂糖40%-42%、食品级明胶1%--2%、食用香精及防腐剂山梨酸盐适量。二、操作1.选料：选新鲜、无腐烂、无

瓜果 2019-01-15

桃糕制作技法

桃子脆嫩爽口，营养丰富。由桃作基本原料，添加花红、胡萝卜、明胶、香精等精制成的桃糕，韧性好，耐咀嚼，风味独特，且富含多种维生素。其加工程序是：一、配方桃果35%-37%、花红果10%-12%、胡萝卜10%-12%、白砂糖40%-42%、食品级明胶1%--2%、食用香精及防腐剂山梨酸盐适量。二、操作1.选料：选新鲜

瓜果 2019-01-16

麻辣桃片的加工技术

(一)产品特色产品脆而不酥，油而不腻，辣中含甜，风味独特，很受消费者，尤其是少年儿童的喜爱。(二)工艺流程选料→浸泡→烫漂→油炸→拌粉料→包装→成品(三)操作要点说明(1)选料：选无病虫害、肉质未烂、果皮略显微红的桃浸没水中，水量稍高于桃果表面，再按桃重量的0．06％添加明矾，不断搅

瓜果 2019-01-16

板栗桃蛀螟怎么防治？

板栗桃蛀螟怎么防治？请给予指导板栗桃蛀螟属鳞翅目螟蛾科（Pyralidae）。幼虫蛀食栗实，籽内虫粪充积，不堪食用，并造成落果，对产量和质量影响很大。寄主还有桃、李、梨果实，向日葵花盘，玉米秆等。形态...

瓜果 2018-07-19

桃子的采收和贮藏

一、采收（一）采收时期。应根据果实的品种特性、用途、销售远近、运输工具和贮藏条件等综合因素来确定。一般就地鲜销宜八九成熟时采收，远地运输可于七八成熟时采收。硬桃、不溶质桃可适当晚采，而溶质桃，尤其是软溶质桃必须适当早采，以免运输造成损耗。加工桃应在八九成熟时采收，加工的成品风味好。但如为溶质品种，为减少加工程序中

瓜果 2019-01-15

桃子果泥加工技术

桃果泥工艺流程原料选择→切分→去皮→挖核→修整→纹碎→配料→加热浓缩→装罐→密封→冷却→擦罐、入库。制作方法1.原料选择：选用成熟度适中，含酸量较多，芳香味浓的果实为原料，剔除霉烂和成熟度低等不合格果。2．原料处理：切分去皮和挖核等工艺同糖水桃子罐头。3．修整：有斑点、虫蛀、色变和伤

瓜果 2019-01-11

三种桃制品的加工

桃脯。选用肉质坚硬的白桃或黄桃为原料，将鲜桃装入铁制框中，置人煮沸的2%－4%的烧碱溶液中，晃动30－60秒钟。取出在清水中搅动至表皮全部脱落，沿缝合线对开毁成两半。挖去果核，在清水中漂洗，把桃块捞出沥干水分后。置于0．2%－0．5%的亚硫酸氢钠溶液中浸泡2－4小时，使桃肉转变成乳白色。取清水15公斤，加白砂糖22公斤，柠檬酸1

瓜果 2019-01-16

巧贮桃子延长鲜脆期

及时预冷防软化由于桃采收时气温较高，尤其是中晚熟品种，如不及时预冷，桃会很快软化衰老、腐烂变质。因此，采后要尽快将桃预冷到4℃以下，一般采用冷风冷却和水冷却两种预冷方法，水冷却速度快，直径为7.6厘米的桃在1.6℃水中冷却30分钟，可将其温度从32℃降到4℃，水冷却后待晾干再包装。风冷却速度较慢，一般需要8～12小时或更长的时间。贮藏

瓜果 2019-01-16

鲜桃果茶的加工技术

鲜桃果茶是目前市场上很流行的果汁饮料之一，现将其加工工艺介绍如下：一、原料选择选用完全成熟、新鲜、风味好、汁液丰富、无病虫害的桃果，成熟度不够的桃果要经过后熟。二、原料预处理1.清洗。原料选好后用清水洗刷去毛，清洗干净后再放在1%盐酸溶液或洗涤剂溶液中漂洗，除去残留农药，再放在清水中漂洗，沥干。

瓜果 2019-01-16

种植错季桃培育“致富果”

综合资讯 2019-02-17

鲜桃果茶的加工

带肉果汁也称浆状果汁，商品名为果茶。鲜桃果茶是目前市场上很流行的果汁饮料之一。其工艺流程为：一、原料选择选用完全成熟、新鲜、风味好、汁液丰富、无病虫害的桃果，成熟度不够的桃果要经过后熟。二、原料预处理1、清洗。原料选好后用清水洗刷去毛，清洗净后再放在1%盐酸溶液或洗涤剂溶液中漂洗，除去残留农药，再放在清水中漂洗，沥干。

瓜果 2019-01-16

富山香桃

富山香桃是从肥城桃自然实生树中选出的优良变异单株，因品种培育人叫富山，故定名为“富山香桃”。经各地试种，该品种不仅果个硕大，色泽鲜艳，而且风味浓香、蜜甜，丰产、稳产、耐储、抗病、效益好，具有广阔的发展前景。其主要优点是：一、果型大。一般单果重300--400克(占70％--80％)，最大果重600克以上。二、色泽艳。成熟

瓜果 2019-01-16