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红薯制软糖

软糖是一种柔软和微存弹性的糖果,有透明的和半透明的。软糖的含水量较高;一般为10%~20%。绝大多数软糖都制成水果味型的,也有一部分制成奶味和清凉味型的,其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。1、工艺流程:调淀粉乳――冲浆――熬糖――冷却――成型――包装2、配料:淀粉12千克,淀粉糖浆40千克,白糖50千克、柠

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