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富贵长寿的佳肴-跳鱼

跳鱼学名叫弹涂鱼,又称花跳鱼、花鱼和跳跳鱼等,是分布于中国、朝鲜、日本、马来半岛等地沿海滩涂的一种小型经济鱼类,而在我国沿海各地尤其在东南沿海出产较多,常见的有大弹涂鱼、弹涂鱼和青弹涂鱼等品种,其中尤以大弹涂鱼个体为大。这种鱼体呈长圆形,长10-20厘米,体重20-50克,大者达100克左右。它头大、嘴宽、眼突出,身体灰黑或灰褐色,并布

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