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五香烤鱼的制作方法

五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料,经调味、烘干后的熟食品,其味道鲜美,营养丰富,即可上普通家庭餐桌,又可进中高档饭店宾馆。同时,通过加工可使低档小杂鱼便于贮运,增值数倍,是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工业。五香烤鱼的制作方法如下:一、原料处理原料鱼可采用冰鲜或冷冻的鱼货,也可用盐渍保藏的咸卤鱼。冻鱼须先行解冻,咸卤鱼须

养殖

香菇的烘干加工技术

香菇是驰名世界的名贵食用真菌,也是我国传统的出口商品。香菇内含独特的香味,营养丰富,肉质嫩滑,是中外名菜常用的配料之一,被誉为菜中之王。同时,香菇也是一种著名的药用菌,具有益气、不饥、活风破血等极高的药用价值。近代医学证明,长期食用香菇可以增强体质;软化血管,降低胆固醇,更有防癌抗癌之功效。因此,香菇在国际市场上非常

食用菌栽培

五味子采收与种子处理技术

五味子种子具有休眠特性,种皮坚硬光滑,皮下具油层不易透水、透气;自然成熟的种子,种胚细小,具后熟特性。去果肉的种子寿命较短,一般室温干贮2个月,种子活力降低,通常野生种子的瘪粒率极高,成熟种子颜色常见有两种,一种颜色较深,呈暗红色;成熟度较高,但发芽较慢;另一种呈桔红色,发芽较容易。北五味子一般7月下旬果实进入着色期,果实中糖色素随果实成熟而增

中药种植

冻生虾仁的加工工艺

制作方法1.原料选择:对原料虾的要求是,品质新鲜,虾体无变质、无异味。2.解冻:用冻虾作原料加工虾仁时,首先要解冻。将冻虾放在解冻竹篮内,用水淋冲,水量要大,以加快解冻速度。当虾体与冻块分离后即停止解冻。解冻的数量要根据剥肉的能力确定,既不脱节,又不积压过多,以防变质。3.剥肉:以左手持虾体,尾腹朝上,右手轻轻将虾头摘去,并小心剥去虾

养殖