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百合花的食用与药用

百合是一种集观赏、食用、药用于一体的花卉。下面侧重谈谈百合的食用和药用。百合的食用百合有较高的营养价值,含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C。百合的食用方法很多,可做菜入饭,可炒、煎、烧、蒸、煮,能做出30多种高中档的佳肴,其中最为名贵的有百合雪

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