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多味香菇的制作

香菇加工过程中,常有大量的残碎菇柄被剔除出来。这些菇柄的蛋白质、多种氨基酸和维生素的含量与菇盖、菇褶持平,弃之十分可惜。为些,现介绍一种以其为原料制作多味香菇丝的方法。一、浸泡去除残碎菇柄中的杂质及染病、腐烂等部分,放进重量为2倍的清水中,添加适量醋,浸泡24小时后捞起撕成丝状,然后放入水槽中以流动的水洗涤,再取出用竹筛过滤,沥干水分。二、干燥

食用菌栽培

美味香菇丝的加工

浸泡去除残碎菇柄中的杂质及染病、腐烂等部分,放进重量为其两部的清水内,添加适量醋,浸泡24小时后捞起撕成丝状,放水槽中以游动的水洗涤,再取竹筛过滤,沥干。干燥香菇丝搁通风光照处晒干,有条件的地方可进入烘房,在50―55℃温度范围焙烤,待其水分降至18%以下时取出备用。配粉料按淀粉80%、白糖10%、精盐4%、胡椒粉3%、鲜辣椒粉2%、味

食用菌栽培

平菇油炸风味食品的加工技术

用新鲜平菇作原料,经油炸工艺可制风味平菇乾和平菇营养油。1.原料选择:选择成熟度适宜,菇形正常,无病斑、虫蛀,孢子未散发的新鲜平菇作原料。2.原料处理:剪去菇柄,用清水快速冲洗去杂,沥水后用风机吹干表面水分。清洗时浸水不能过久,若菇体吸附水较多,可用离心甩干机除去大部分水分。洗净后将原料分成2厘米宽的菇条。3、油炸:选用精炼菜籽油,平菇添加

食用菌栽培

土法治猪常见杂症

1、感冒:①葱白90克,生姜60克,加水适量煮沸,取其热水熏患猪口鼻,效果显著。②苍耳子25克,炒焦研末,拌料喂服,每日3次。③小茴香15克,炒后研末,加红糖50克,温水100克冲服。④茶叶100克用开水冲后加入绿豆粉200克、白矾15克喂服。2、疥癣(俗称癞):①烟叶1份、水20份,煮沸1小时后,将烟叶取出,用剩下的水擦洗患处。②用

养殖

怎样莳养灵芝

问:作为观赏花卉的一个新品种―――灵芝,在花市上出售日渐增多,但是由于不懂得莳养方法,心虽爱却不敢购买,请问灵芝如何莳养?答:灵芝在我国自古就有“灵丹妙药”、“瑞草”之吉称,具有很高的药用价值,作为观赏,只是近几年才引起人们的注意。其实它只不过是一种木腐性大型真菌而已,在真菌分类学中属于多孔菌科、灵芝属,我国约有40多种,

中药种植

荸荠产品及食用菌保健风味油加工技术

荸荠为多年生草本植物,食用地下茎扁圆形,皮赤褐色或黑褐色,肉白色。对荸荠进行产品深加工,可以提高其经济价值。现将其产品的加工技术介绍如下:(1)荸荠粉选新鲜荸荠剔除伤的烂的,用清水洗净,切去尾蒂,捣烂,再加入等量清水,用粉碎机粉碎,然后用纱布将浆汁过滤去渣,待荸荠粉沉淀后,去掉上面的清水,在粉上面铺1~2层棉布,用洗干净的干燥砖瓦吸去余

食用菌栽培