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熏烤鱼制品的加工

一、熏鱼熏鱼的原料多为青、草等中型鱼类,也可用鲤、鲢、鲳等鱼。通过加工制成可口的方便食品。其制作方法如下:1.剖割选好鱼类后,用清水洗净,刮去鱼鳞,剪去鳍,剖开腹部,去掉内脏,但不可挖破胆囊,以免造成肉质苦味。然后用热水冲洗过的布,擦去腹腔内的血污,黑膜等,接着切开鱼头,使鱼体成为片状。对于较大的青鱼,可在去掉头部

养殖

怎样提高冬闲鱼种池的利用率

冬季并塘后到翌年放养夏花前,大部分鱼种池都有半年左右的空闲期,如对其加以综合利用,可以大大提高鱼种池的利用率和经济效益。下面介绍冬闲鱼种池的四种利用方法。养殖成鱼利用冬闲鱼种池养一季成鱼,既可增加产量,又可调剂“夏缺”的水产品市场。由于养殖期限较短,温度较低,应采用以下技术:①提早放养,即在鱼种并塘后即行放

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