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泥鳅和田螺是夏季人们必吃的两道美食。在农村，很多田螺和泥鳅都是野生的。因为一到夏季，农民的田里面就会有很多野生的泥鳅和田螺，这个时候人们都会在夏天的晚上，去捕捉一些回来，进行享用。对于城里人而言，就会去市场上买一些新鲜的泥鳅和田螺，回家自己动手。
泥鳅田螺混养技术
1、田螺、泥鳅、这两个均为名特水产养殖品种，尤其是这两者目前养殖的规模不断在增加，全国各地均有人养殖，其养殖效益也不错。这两个品种在实际养殖过程中是可以进行混养的
2、泥鳅为杂食性种类，其饵料有浮游动物、小型甲壳类、昆虫、扁螺和高等植物碎屑；人工养殖时可投喂米糠、麸皮、豆饼、螺蛳、蚯蚓、蚕蛹粉和粪类等。田螺一般多以底层的腐殖质和有机碎悄为食，人工养殖条件下多以施有机肥为主。
3、泥鳅也喜栖息于沟港、湖沼、池塘、稻田的水底，水温过高或过低时潜入泥中，泥鳅除用鳃呼吸外，还用皮肤和肠呼吸，当天气闷热水中缺氧时便浮至水面吞气，从肛门排出废气。田螺则一般生活于水较浅的稻田、河沟、池塘、湖汊中，水过浅或水温过低时也会潜入泥土中。
饲养的田螺吃什么饲料
1、田螺喜栖息于底泥富含腐殖质的水域环境，如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中，常以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食，也喜食人工饲料，如蔬果、菜叶、米糠、麦麸、豆粉(饼)和各种动物下脚料等。
2、田螺耐寒而畏热，其生活的适宜温度为20℃~28℃，水温低于10℃或高于30℃即停止摄食、钻入泥土、草丛避寒避暑。当水温超过40℃，田螺即被烫死。
3、人工饵料人工饵料有糠饼、蔬菜叶、豆饼、麦麸、鱼粉、瓜果皮、浮萍、米糠、鱼杂和其他动物内脏等。在高密度的饲养条件下，天然饵料是远不能满足田螺的摄食需要的，故必须补充投喂人工饲料、鱼类的内脏等。畜禽的粪便、稻草等有机肥料，也可以用来饲养田螺。
田螺品种有哪些
1、中国圆田螺，是中国常见的种类。壳高可达60毫米，宽40毫米。壳薄而坚固。有6～7个螺层。缝合线深。栖息于湖泊、沟渠、池塘和稻田内。
2、螺蛳，为螺蛳属的模式种，在云南的滇池、洱海、抚仙湖、异龙湖、大屯湖均有分布。壳巨大，壳高可达77毫米，宽47毫米。壳厚，外形呈塔圆锥形，有6个螺层，壳面具有螺棱和棘状突起。全年皆可繁殖。
3、耳河螺属于软体动物门，我国特有淡水螺，生活在水质较清的湖泊及江河内。分布于湖南和广东省。个体较前两种小，壳高一般为25毫米，宽15毫米。有4个螺层，螺旋部低矮，体螺膨大，占整个贝壳的绝大部分。壳口大，呈卵圆形。栖息于河流内。
田螺养殖如何高产
1、田螺适应能力强，疾病少，只要避开大量农药、化肥毒害，农村许多平坦的河渠、溪滩、坑、稻田、池塘等平常水体都可放养。保持底泥厚度10cm-15cm，面积大小不限。
2、若是开阔的水体，水面可培植少量红萍和水莲等，池塘四周种植一些长藤瓜菜搭棚遮荫，水中布置竹尾、树枝或石块、草地等供田螺隐蔽栖息。有机肥料和繁殖饵料生物供田螺摄食。
适当的饲养一些田螺和泥鳅，还是一个不错的，如果自己家不吃，市场需求很大的话。其实泥鳅和田螺制作的方法呢，也是相对于来说比较简单的。如果自己家里面有饲养，那就再好不过了。
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