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如何控制黑木耳杂菌的生长？

发布于2025-12-20 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：未知
导读: 黑木耳是一种经济效益比较高的食用菌，深受消费者喜爱，不管是清炒还是凉拌都特别爽口，还富含一定的营养物质。在黑木耳的栽培过程中，管理不当的话很容易出现杂菌污染，这样

黑木耳是一种经济效益比较高的食用菌，深受消费者喜爱，不管是清炒还是凉拌都特别爽口，还富含一定的营养物质。在黑木耳的栽培过程中，管理不当的话很容易出现杂菌污染，这样就会出现减产、减质的现象。那如何控制黑木耳杂菌的生长?

一般来说，不同杂菌生长防治的方法是有所区别的，下面我们一起来看看常见的几种黑木耳杂菌防治方法。

1、黑木耳绿霉病

黑木耳绿霉病有可能发生在木耳生产的任何环节，一旦发生木耳是肯定会减产的。这种病菌有很多机会进入到菌袋中来，比如用到的木屑、玉米芯、麸皮等，尤其是长势弱的子实体，很容易受到感染。

防治方法：平时要保持菌棚四周的卫生干净，木耳栽培场所必须做好通风、排水的工作，这样才能减少滋生杂菌的生长因素。在木耳出耳以后要每三天喷一次石灰水消毒。尽量使用新鲜的培养料，特别是灭菌这一环节要严格把控好。菌袋处理时一定不要弄破了，否则杂菌马上就钻进来了。

2、黑木耳烂耳病

黑木耳烂耳病又叫做流耳，主要表现是在木耳成熟之后，木耳片变软的现象，严重的话会导致木耳的根部出现溃烂的情况。这种病害发生主要原因是采收不及时而遇到高温、光线差、不通风、湿度非常大的因素造成木耳大面积出现烂耳的情况。当然，也有可能是袋料的原因，比如袋料太湿了、酸碱度忽高忽低都是可能造成木耳烂耳的。

防治方法:平时要加强木耳栽培环境的通风条件、光照条件。木耳成熟以后要马上采收，以免出现烂耳的现象。一旦发生烂耳的话就用木质的刀子刮掉烂耳的地方，然后用一定浓度的生石灰冲刷干净。如果是大面积出现烂耳的现象就要使用专业的药剂治疗，比如菇病灵药液。

3、木耳牛皮箍

这是一种木耳常见的病害，主要表现是木耳上面有就像贴了狗皮膏药一样，紧紧的贴在木耳上面。牛皮箍是一种影响木耳产量的杂菌，一旦发生，后果是比较严重的。这种杂菌多见于阴雨、潮湿的天气，发病严重的话会导致整个木耳都有该病菌附着。

防治方法：强光不能直接照射木耳上面，耳堆的话要注意加强日常管理工作，尤其是通风、浇水、除草等。在大雨过后要及时的排掉清沟里面的污渍，以免出现积水烂耳的现象。

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