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大豆原产地

发布于2026-09-22 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：未知
导读: 大豆即可用于榨油，也可制作很多日常食用的豆制品，那么 大豆原产地 在哪呢？一起来看看吧！ 一、大豆基本介绍 大豆是双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本植物，植株高为高

大豆即可用于榨油，也可制作很多日常食用的豆制品，那么大豆原产地在哪呢？一起来看看吧！

一、大豆基本介绍

大豆是双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本植物，植株高为高30-90厘米。

大豆的茎粗壮，直立，或上部近缠绕状，上部多少具棱，密被褐色长硬毛。大豆的叶通常具3小叶；托叶宽卵形，渐尖，长3-7毫米，具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米。大豆的花，总状花序短的少花，长的多花；总花梗长10-35毫米或更长，通常有5-8朵无柄、紧挤的花，植株下部的花有时单生或成对生于叶腋间；苞片披针形，长2-3毫米，被糙伏毛。大豆的果肥大，长圆形，稍弯，下垂，黄绿色，长4-7.5厘米，宽8-15毫米，密被褐黄色长毛。

二、大豆原产地

大豆的原产地为中国，古称菽，距今已有五千年左右的栽培历史，目前大豆在我国的主产区为东北地区。

中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来。

中国自古栽培，至今已有5000年的种植史，全中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。

三、大豆种类有哪些？

根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆，其中：

1、黄大豆

大豆中种植最广泛品种。黄大豆最常用来做各种豆制品、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜饲料。

2、青大豆

种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。

3、黑大豆

豆科植物大豆的黑色种子。又名橹豆、黑豆等，味甘性平。黑大豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。

4、饲料豆

一般籽粒较小，呈扁长椭圆形，两片叶子上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽。

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