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菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。菠菜原产伊朗，中国普遍种植，今天就给大家介绍菠菜栽培技术。
一、处理种子
菠菜种植方法为散播，在播种前先将种子用水浸泡12小时，浸泡后放入冰箱冷藏24小时，取出将其放置在温度在20-25度环境中催芽，约3-5天即可发芽。
二、播种育苗
种子发芽后即可播种。为保证产量，每亩播种约3.5kg，播种后浇一次透水，覆土2-3cm，保持土壤湿润，约一星期即可齐苗。
三、田间管理
菠菜的生长力强，只要出苗后即可任其自行生长，但为保证产量，在其长出真叶时需进行间苗，间苗同时可及时除草。长出3-4片真叶可浇一次稀薄肥水，施肥时不宜过浓，以免肥力过浓导致烧根死亡。
菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
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