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玉木耳又名白玉木耳,由吉林农业大学李玉院士团队选育的食用菌新品种,营养价值高、是一种珍贵的食用菌,那玉木耳栽培技术有哪些?
一、配方
准备一些木屑、稻壳粉、豆粉、石膏、石灰等按不同比率混合成配料,常见的配方如下:
1、木屑66%,稻壳粉15%,精稻糠15%,豆粉2%,石膏1%,石灰0.5%,蔗糖0.5%。
2、木屑80%,米糠15%,豆粉2%,玉米粉2%,石膏1%
3、木屑77%,麦麸20%,豆粕2%,石灰0.5%,石膏0.5%
二、温度要求
玉木耳孢子萌发温度在22~32℃范围之间,以30℃最适宜。菌丝在8~36℃之间均能生长,但以22~32℃为适宜,在8℃以下,38℃以上受到抑制。玉木耳菌丝能耐高温不耐低温。长时间低温下可以致死玉木耳菌丝,所以玉木耳的保藏温度最好在8℃以上。
三、水分
玉木耳培养料的含水量应为60%~70%。水分过少,影响菌丝体对营养物质的吸收和利用,生活力降低;水分过多,导致透气性不良,氧气不足,使菌丝体的生长发育受到抑制,甚至可能窒息死亡。
四、温度要求
玉木耳子实体形成时期对湿度要求比较严格。除培养基要求含水量70%之外,还要求空气相对湿度保持在90%~95%。这样可以促进子实体生长迅速,耳大,肉厚。低于80%,子实体形成迟缓,甚至不易形成子实体。
五、光照
玉木耳各个发育阶段对光照的要求不同。在黑暗或有散射光的环境中,菌丝都能正常生长。光对玉木耳从营养生长转向生殖生长有促发作用,这可能与菌类生理转化的酶系光诱导或激活有关。
六、空气
玉木耳整个生长发育过程中,栽培场地应保持空气流通新鲜。在制作菌种时,培养料的水分不可太多,装瓶不能太满,以供给菌丝体必要的氧气。另外,空气流通清新还可避免烂耳,减少病虫的滋生。
七、酸碱度
玉木耳适宜在微酸性的环境中生活。菌丝体在pH 4~7范围内都能正常生长,以pH 5~6.5为最适宜。
总的来说,要想栽培好玉木耳,就需配好配料,控制好湿度、温度、光照等基本要求。
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