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菠萝蜜的味道香甜可口很多人都喜欢吃,闻起来有一股淡淡香味,它也是一种热带水果,但是菠萝蜜并不像其他的水果洗洗就能吃的,那菠萝蜜怎么吃?它的核怎么吃?有哪些营养价值?
一、菠萝蜜简介
波罗蜜一般被称为大树菠萝,在广西等地称为木波罗,滇西地区称牛肚子果,是桑科波罗蜜属常绿乔木。
1、产地
波罗蜜原产于印度、东南亚,隋唐时传入中国,《隋书·真腊传》称为“频那挲”,宋代改称波罗蜜,沿用至今,现在波罗蜜盛产于中国岭南、福建、云南和印度、中南半岛、南洋群岛、孟加拉国和巴西等地。
2、外观
波罗蜜树高可达20公尺以上,体液乳白色;叶互生,长椭圆形或倒卵形;头状花序,干出或腋出;聚合果卵状椭圆形或长圆筒形,常着生于树干,未熟果呈绿色,成熟呈黄或黄褐色,果面有小六角形龟甲状突起;甲种皮(果肉)金黄色,柔软甜蜜,散发香蕉和凤梨融合的特殊香气,可食用;种子白色,种仁肉质,煮食似菱角,烤时味如栗。
二、菠萝蜜如何吃?
菠萝蜜的营养价值很高,含有糖类、蛋白质等,它的外形和榴莲有点像,但是比榴莲更甜,下面跟着小编一起来看看菠萝蜜应该怎么吃?
1、吃法一:直接切开生吃,当水果
将菠萝蜜用刀子从中间切开,并将中间的带着粘液的白色去掉,戴上手套将其中的一个个黄色的果肉分离出来,也可以将菠萝蜜的核弄下来在吃,还可以放到冰箱里冷藏一段时间再吃,其味道更加香甜。
2、吃法二:熟吃
(1)将菠萝蜜中的果肉全部取出来,用清水清洗干净,然后将果肉切成小块,放入锅中加入水和适量的食用盐,用中火慢煮15分钟就可以食用了。
(2)将去掉核的菠萝蜜和乳鸽放一起加入清水,用砂锅慢慢炖煮一个小时左右就可出锅,然后加入一些调味料,香喷喷的菠萝蜜炖乳鸽就可以吃啦!
(3)菠萝蜜还可以做成糯米酿菠萝蜜,准备菠萝蜜果肉和少许糯米、白砂糖和鸡油,首先将鸡油和糯米混在一起,并用大火蒸煮至开锅,然后用小火蒸上15分钟;再将白砂糖和蒸好的糯米一起搅拌均匀,等白砂糖完全融化的时候,再放到冰箱里,放置一段时间后,将菠萝蜜里面的核挖出来并添上糯米饭,就可以食用了。
3、吃法三:做奶昔吃
将菠萝蜜中的果肉取出洗干净,然后将果肉放3~5粒搅拌机中进行搅拌,最后将搅拌好的菠萝蜜果泥与酸奶混合,奶昔菠萝蜜就完成了。
三、菠萝蜜的核怎么吃?
其实菠萝蜜出来果肉能吃之外,它的核也是能吃的,而且菠萝蜜的核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质,煮熟可食用,对于妇女产后发奶有很好的作用,那菠萝蜜的的核怎么吃?一起来看看:
1、菠萝蜜核煮熟吃:将菠萝蜜的核放到锅里,并倒入适量的水,加上少许的盐,煮10分钟左右就可以了,最后再将菠萝蜜的核捞出来,稍微凉一下就可以吃了。
2、菠萝蜜核炒着吃:将菠萝蜜核上面的黄色软膜去掉,再放到水里煮熟,然后捞起来用小火慢慢炒(炒的时间可以自己掌握,当然要保证炒熟了),炒熟之后,剥掉菠萝蜜核的白色外壳就可以吃了,就像吃栗子一样。
3、菠萝蜜核煲汤吃:将菠萝蜜核洗干净,然后在煲汤的时候,在汤里放入适量的菠萝蜜的核,煮熟的菠萝蜜核也可以直接吃。
4、菠萝蜜核煮粥吃:将菠萝蜜核清洗干净,然后在熬粥的时候,和米一起下锅,待煮好后就可以吃了。
四、菠萝蜜的营养价值
菠萝蜜的营养价值很高,含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素(B1、B2、B6)、维生素(B1、B2、B6)、氨基酸、钙、铁、钾,并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。
五、菠萝蜜吃不完怎么保存?
很多人买了一整个菠萝蜜导致吃不完,最好的储存方法是封上保鲜膜连皮放进冰箱,5天之内最好吃完,5天以后吃不完最好扔掉。
结语:以上就是菠萝蜜的吃法介绍了,可以根据自己的爱好、口味进行选择,在吃菠萝蜜之前最好先将菠萝蜜放到盐水中浸泡几分钟,以免出现出现过敏现象,而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。
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