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苦瓜的5大功效与作用你都知道吗？可以生吃吗？能够减肥吗？

发布于2025-08-02 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：未知
导读: 有句俗话夏天吃苦，胜似进补，就是夏天适当多吃点苦味食物有助于化除人体内的湿邪，这个时候清热解毒的苦瓜成了很多人餐桌上的首选，那 苦瓜 除了能降火之外还有哪些 功效与作

有句俗话“夏天吃苦，胜似进补”，就是夏天适当多吃点苦味食物有助于化除人体内的湿邪，这个时候清热解毒的苦瓜成了很多人餐桌上的首选，那苦瓜除了能降火之外还有哪些功效与作用呢？可以生吃吗？能够减肥吗？

一、苦瓜简介

1、苦瓜介绍

苦瓜又名凉瓜、半生瓜、癞瓜，是葫芦科植物，是一种常见的蔬菜，原产地一般是热带地区，中国各地均有栽培种植。

2、苦瓜形态

苦瓜一年生攀缘草本，茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须，叶子的直径达3-12cm，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿,春夏之间开黄色花朵，果实长椭圆形，表面呈现凹凸状，种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。一般表面凹凸感比较明显的苦瓜会比较苦，平滑的苦瓜会没那么苦。

每100g苦瓜营养值
热量 79 kJ（19 kcal）
糖类 4.32 g
糖 1.95 g
膳食纤维 2.0 g
脂肪 0.18 g
饱和脂肪 0.014 g
单元不饱和脂肪 0.033 g
多元不饱和脂肪 0.078 g
蛋白质 0.84 g
维生素
维生素A  6 μg
硫胺（维生素B1） 0.051 mg
核黄素（维生素B2） 0.053 mg
烟碱酸（维生素B3） 0.280 mg
吡哆醇（维生素B6） 0.041 mg
叶酸（维生素B9） 51 μg
维生素C 33.0 mg
维生素E 0.14 mg
维生素K 4.8 μg
膳食矿物质
钙 9 mg
铁 0.38 mg
镁 16 mg
磷 36 mg
钾 319 mg
钠 6 mg
锌 0.77 mg
其他成分
水 93.95 g

二、苦瓜的功效与作用

中医认为，苦瓜味苦，性寒；归心、肺、脾、胃经，食用方法多种多样，因此苦瓜有5大功效与作用。

1、苦瓜具有消暑清热、清心明目的作用：苦瓜性味偏寒，含有丰富的维生素，因而有清热去火、清心明目的作用，这种情况最好是生吃苦瓜，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、等有一定的功效。

2、苦瓜具有健脾补肾的作用：苦瓜富含膳食纤维和维生素C，炒过的苦瓜性味偏温，归心、肺、脾、胃经，具有滋阴养血、健脾补肾、健胃的作用。

3、苦瓜有美容护肤的作用：苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用对青春痘有很大益处。

4、苦瓜有缓解牙痛的作用：将苦瓜捣碎敷在疼痛的牙龈处或将苦瓜熬成水，加少量冰糖饮用对于缓解牙痛有一定的效果。

5、苦瓜有治疗痱子、蚊虫叮咬、痢疾的作用：将苦瓜捣碎成汁涂于痱子处，或者将苦瓜切片擦拭。

苦瓜作为蔬菜具有一定的营养价值，但是也不要完全依赖一种蔬菜食补，其次这里要告诉大家苦瓜是没有降血糖的作用，吃苦瓜并不能把糖尿病吃好，糖尿病患者仍需遵医嘱进行治疗。

三、苦瓜的食用禁忌

1、苦瓜性温寒，不要空腹食用，脾胃虚寒、慢性胃肠炎的人应该少吃。

2、年龄较小的儿童不要经常食用苦瓜，因为儿童的肠胃功能较弱，食用可能会影响食欲。

3、孕妇不要食用苦瓜。

4、在食用苦瓜时一定要把里面的籽去除干净，有些苦瓜籽含有一些成分可能会引起人的不适造成中毒。

四、苦瓜可以生吃吗？

苦瓜是可以生吃的，直接拿来凉拌就行，而且生吃性味偏寒，具有清热去火、清心明目的作用。

五、苦瓜可以减肥吗？

目前没有研究证明吃苦瓜可以减肥，单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的，一般研究使用的都是苦瓜提取物，与我们日常食用的苦瓜是存在明显区别的，那些“吃苦瓜减肥”“喝苦瓜汁减肥”的说法并不靠谱，有时还有一定的健康隐患。

结语：苦瓜作为蔬菜还是有一定的功效作用的，要注意的是生吃的话尽量适量，不要过多，以免引起肠胃不适，熟吃的话尽量不要与寒性、油腻的食物搭配，可以额青椒或者鸡蛋搭配食用。

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