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苦瓜一年生攀援状柔弱草本,别称癞葡萄、凉瓜、锦荔枝、癞瓜,花、果期5-10月。果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍。那苦瓜怎么吃减肥、降血糖效果最好?变黄了还能吃吗?它是什么时候传入中国的?
苦瓜怎么吃减肥、降血糖效果最好?
减肥
苦瓜汁:对于减肥瘦身,苦瓜汁是不可缺少的佳品。
1.取一根新鲜苦瓜,去瓤切成块,然后放入打汁机器里面榨汁。
2.建议一天一根或者分段榨汁,因为过度实用会增加胃部负担。胃口不好的朋友不建议引用。
苦瓜炒胡萝卜洋葱
1.减肥原理:这款苦瓜炒胡萝卜洋葱处理有助消脂和加快体内脂肪燃烧外,还有助于减肥和抗辐射,功效十分广泛。
2.材料:苦瓜大半个,胡萝卜小半个,洋葱半个。
3.烹调步骤:先将苦瓜、胡萝卜、洋葱洗净,然后分别切成片状;往苦瓜片里加入半匙的盐,搅拌均匀并腌制10分钟,再过水控干;往锅内放少量油,接着把洋葱片倒入锅内炒1分钟,再倒入胡萝卜片,炒至8成熟;再倒入苦瓜片,三者一同炒3分钟,加入调味料即可。
降血糖
苦瓜降血糖的作用不是很明显,直接生吃就可以,炒着吃也就可以。
苦瓜变黄了还能吃吗?
1.实际上,苦瓜变黄了是可以吃的。这只是正常的苦瓜成熟的一种颜色呈现,并不会产生所谓的不利于人体健康的物质。只不过是营养成分会有所流失,口感和味道不太好,吃起来不会再有清脆的感觉,而是肉肉和软软的口感,很少人会去选择食用。
2.对于一些不能忍受苦瓜苦味的朋友来讲,也是可以食用黄色的苦瓜的。因为过于成熟的苦瓜味道会变淡,虽然营养成分会流失,以及对人体发挥的一定的功效会有所降低,但是相对来讲,还是有利于人体健康的。
3.黄色的苦瓜适合炒制或者泡水喝,不适宜凉拌,凉拌最好还是食用绿色的苦瓜,比较清脆,吃起来口感好。其实还是建议食用苦瓜,不仅味道和口感都较好,而且适当地食用苦瓜,还能够降低人体血糖的含量,对人体健康起到一定的积极作用。
苦瓜是什么时候传入中国的?
1.苦瓜在印度、日本和东南亚栽培历史很久。17世纪传入欧洲,多作观赏用。中国在明代朱撰《救荒本草》(1406年)中已有苦瓜的记载。明代徐光启撰《农政政全书》(1639)提到南方人甚食苦瓜。说明当时在中国南方普遍栽培苦瓜,现分布全中国
2.苦瓜以味得名,苦字不好听,广东人又唤做凉瓜(广东人不叫凉瓜只叫苦瓜,后来有外地或叫外省人来广东后才叫凉瓜)。苦瓜形如瘤状突起,又称癞瓜;瓜面起皱纹,似荔枝,遂又称锦荔枝。
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