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街边常看到摆摊卖桑葚的,一串串黑红黑红的,味甜汁多,甚是诱人。你可别小看了它,在2000多年前,它可是中国皇帝御用的补品呢!由于特殊的生长环境,桑椹具有天然生长无任何污染的特点,所以又被有“民间圣果”的称号。但是,不管什么水果,吃应季的才是最有营养的。很多人不知道桑葚什么季节成熟,很怕买到反季节的桑葚。那么,桑葚什么时候成熟呢?大概几月份上市?一天中什么时候吃比较好?
桑葚一般在每年的4~6月份成熟并进行采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚初熟时为绿色,成熟后变肉质、黑紫色或红色,种子小,花期3~5月,果期5~6月。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。
因不耐储存或运输,桑葚是具有季节性的上市,在4、5、6月份都有上市,具体产地很多,在古代声场丝绸的地方就有很多以栽桑养蚕为生,有桑必有椹,在现在很多地方将桑葚作为经济收益来源,大大活跃市场、丰富市场。
一天中什么时候吃桑葚比较好呢?
医生建议最好在饭后吃,干桑葚最好。桑葚可治疗神经衰弱,但同时它药性甘寒,吃多了易滞腻碍脾,很容易影响食欲。所以食用干桑葚不仅不能贪多,且应在饭后吃。因为桑葚含有大量的膳食纤维,吃了以后可以促进肠蠕动,便秘患者倒是可以服用它以通便。桑葚分黑白两色,中医认为黑色入肾,白色入肺,因此,对于肾虚、腰酸腿疼的患者,建议多用黑色桑葚,而对于肺气虚、常咳嗽的患者,则宜用白色桑葚。
桑葚副产品的制作方法
1、桑椹汁:新鲜桑椹200克,洗净,捣烂如泥,用纱布绞汁,以温开水送服即可
2、桑椹酒:新鲜桑椹150克,低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净,捣烂后绞汁,将果汁倒入烧酒,搅匀服用
3、桑椹膏:新鲜桑椹1000克,蜂蜜300克,桑椹搅汁,煎熬成稀膏,加蜂蜜一同熬至稠厚,待冷服用。
4、桑椹醋:新鲜桑椹800克.糙米醋或陈年醋1000毫升.将桑椹,底醋放进去.把盖口密封,将罐口密封.静置在阴凉处3~4 个月后即可.用凉开水稀释8~10 倍以上.饭后饮用。
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