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荔枝无患子科,荔枝属常绿乔木,与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。那么它通常几月份成熟上市?要怎么保鲜?多吃会上火吗?据悉,一般情况下,荔枝的品种有很多,不同品种的荔枝,成熟的时间也是不一样的。荔枝最快有三月份成熟的,最晚有七月份成熟的。所以要想吃到新鲜上市的荔枝就要仔细看清楚了哟。
荔枝成熟上市时间
1、三月红,因在农历3月下旬成熟,故名。属最早熟种。主产广东的新会、中山、增城、广西的灵山等县。
2、圆枝,又名水东或水东黑叶。分布于广州市郊和珠江三角洲各县,5月下旬或6月上旬成熟。
3、黑叶,6月中旬成熟。较耐贮存。
4、淮枝,广东栽培最广、产量最多品种。7月上旬成熟。
5、桂味,广州市郊和广西灵山县所产最佳。7月上旬成熟。
6、糯米糍,主产广州市郊区萝岗区和增城市新塘镇,其次是从化、东范等县。7月上旬成熟。
7、元红,主产福建福州市闽侯县。7月中旬成熟。
8、兰竹,主产福建龙海、南靖、漳州等县市。7月中旬成熟。
9、挂绿,为广东增城的荔枝中珍品,6月下旬至7月上旬成熟。
10、陈紫,莆田、仙游一带最著名。7月下旬成熟。
荔枝怎么保鲜?
1、把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处。若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。应注意的是,选购荔枝时应挑选新鲜的,以利于较长时间的保存。
2、将当天没吃完的荔枝挑选一下,把不好的扔掉,把剩下的健康的荔枝枝干剪掉,只留下一个小蒂就可以了。一包荔枝不要包太多,20-30个就OK了,当然如果再加一些新鲜的荔枝叶就更好了,报纸包好以后,再套一个塑料袋,放入冰箱的保鲜层(就是我们平时放置蔬菜的那一层),大功告成。不过记得过2-3天要查看一下包裹,确定没有坏掉的荔枝,并保持报纸的干爽。这个方法可以保持荔枝新鲜10天左右,很有效。
3、加热排气法也是一个好的保存方法。首先将果肉放入罐中,加入糖水,再放入排气箱中进行加热和排气,然后将罐密封,再放到沸水中煮,冷却后即成罐头糖水荔枝。由於经过高温处理,所以细菌无法生存。为荔枝保鲜提供了一种新方法。
4、把鲜荔枝放进2%的次氯酸钠溶液中浸泡约2分钟后,捞起沥干水分晾干,放进纸箱中置于通风干燥处贮存,一般可保鲜7~10天。
5、把鲜荔枝放进沸水中浸泡几秒钟,然后及时捞起放进5%的柠檬酸和2%的氯化钠水溶液中浸泡约2分钟后,捞起沥干水分,把它放进冰柜中贮存,也可保2~3个星期不会腐烂变质。
6、将成熟的荔枝连枝叶一起摘下,清除病果、小果后,把它连枝带叶放进一个干净的陶瓷罐内,再取适量荔枝蜜(取荔枝开花季节蜜蜂采荔枝花酿成的蜂蜜,南方盛产荔枝的地方都有荔枝蜜出售)煮沸起锅冷却后,加入陶瓷罐内(以能浸没荔枝为宜),最后加盖密封,罐口用蜡封口,置于通风干燥之处贮存,可保鲜至明年元旦,春节期间,作为待客待品,荔枝仍清甜味美,可口如初。
荔枝多吃会上火吗?
荔枝可当作食疗品以滋补身体,对于心脏衰弱、肺弱之人,吃荔枝有壮心健肺的功效,一般体温不足、贫血衰弱者,不妨当作滋养强壮补益品。
中医认为,荔枝性甘温,具有补气养精、散寒行气的作用,阴虚体质的人,特别是患有慢性扁桃体炎、咽喉炎的人,多吃荔枝会加重“虚火”,因此荔枝吃多了是会上火的!
所以,荔枝虽好吃可切莫贪多哟!一定要注意:
1、吃荔枝要适量,不要贪吃;一次性吃荔枝最好不要超过10颗;
2、切记不要空腹吃荔枝,最好的吃荔枝时间是在饭后半小时内;
3、糖尿病患者、对荔枝过敏的人及阴虚火旺的人要禁食或慎食荔枝;
4、患有咽喉炎、扁桃体炎、便秘的人尽量不要吃新鲜荔枝;
5、如果正处于伤风感冒、生疮、长青春痘或有急性炎症的朋友,切记不要吃荔枝。
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