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每到3月底到4月初时是螺蛳最肥美的时候,届时很多人会去河边捞一些回来,做成各种美食,但由于螺蛳和小龙虾一样,必须洗干净才能吃,那螺蛳怎么洗才干净?里面有寄生虫吗?
一、螺蛳介绍:
1、螺蛳是田螺吗?
螺蛳不是田螺,虽然二者外形上差不多,但螺蛳的贝壳上有很多旋转的肋纹,而田螺的贝壳比较光滑,同时螺蛳在我国云南、贵州、四川等湖泊里才可见到。
2、螺蛳产地在哪里?
螺蛳产地少,一般在我国贵州、云南、四川的稻田中、水田中、池塘、湖泊等地比较常见,其中在云南省的滇池、洱海、杨宗海、异龙湖、抚仙湖都有。
二、螺蛳怎么洗才干净?
螺蛳不好洗,且里面有寄生虫,所以清洗时一定要注意,具体可按照下面的方法清洗:
方法一、用清水浸泡
步骤一、将捕回来的螺蛳放到清水中清洗几遍。
步骤二、放入适量食盐,然后放入适量清水放置4~5个小时,这样螺蛳就会不断吐水、吸水而把里面的杂质全部吐出来。
步骤三、看水是否清澈,如果还是浑浊,换水再加盐浸泡几个小时,如此反复,直到水清澈了为止。
步骤四、待螺蛳吐干净了,就捞出螺蛳,冲洗几遍即可。
步骤五、将螺蛳放到热水中煮几分钟,然后焖一会,把上面浮起来的杂质捞出去就可以了。
方法二、用手搓洗
步骤一、将捕回来的螺蛳放到清水中清洗几遍。
步骤二、用手一个个反复搓洗,当然建议用刷子好些,快又省事。
步骤三、放到适量专用洗洁精,然后反复清洗几次就可以了。
步骤四、用刀将尾部去掉即可。
方法三、用香油清洗
步骤一、将捕回来的螺蛳放到清水中清洗几遍。
步骤二、放入盆中,滴入几滴香油,然后加少量水放半个小时左右,这样螺蛳就会把肚子里面的杂质和小虫子吐出来了。
步骤三、将螺蛳捞出,然后用水反复冲洗。
步骤四、用刀将螺蛳尾部去掉即可。
三、螺蛳里面有寄生虫吗?
螺蛳虽好吃,但里面有寄生虫,就算再怎么洗也洗不干净,所以食用时一定要煮熟,那样就不会得寄生虫病了,不过个人建议偶尔吃一下还可以,切勿吃太多。螺蛳里面有的寄生虫如下:
1、血吸虫
血吸虫又叫裂体吸虫,主要寄生在扁形动物的静脉中,一般幼虫期在螺类体内寄生生长,成熟时会通过皮肤或口进入体内,在人体内寄生生长,产的幼卵会穿过静脉壁进入膀胱,然后随尿排出。
2、管圆线虫
管圆线虫主要寄生在螺类、蜗牛等体内,然后通过淡水鱼、淡水虾、蟹等作为转续宿主,若人食用后就会寄生到人体内,这种寄生虫很常见,几乎热带或亚热带地区都可发生,且台湾是流行区。
3、肝片形吸虫
肝片形吸虫主要寄生在羊、牛等草食动物的肝脏内或者胆管内,在胆管内的寄生虫排出的虫卵会随着胆汁排出体外,落入水中,然后在适宜温度下发育成毛蚴,最后在寄生到螺类上。
4、肺吸虫
肺吸虫又名卫氏并殖吸虫,是种最常见也是最危害身体的一种虫,主要进入人的肺部、腹部、脑部等部位,然后导致人出现血痰、咳嗽、癫痫等病症。一般第一中间宿主是川卷螺,第二中间宿主是溪蟹、喇蛄等,如果人吃了这些未煮熟的食物,就会引发感染。
以上就是螺蛳怎么洗及体内寄生虫的相关介绍了,希望对大家有帮助。
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