热门文章关键字： nongxun.net 农业资讯 农讯网 热门内容

今日要闻

河蚌的营养价值和功效有哪些？如何清理内脏？怎么做好吃？

发布于2026-09-27 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：未知
导读: 河蚌在不同的地区有不同的叫法，如河歪、歪儿、河蛤蜊、鸟贝、嘎啦、瓦夸、背角无齿等，是一种可食用的软体动物。 那河蚌的营养价值和功效有哪些？如何清理内脏？怎么做好吃呢

河蚌在不同的地区有不同的叫法，如河歪、歪儿、河蛤蜊、鸟贝、嘎啦、瓦夸、背角无齿等，是一种可食用的软体动物。那河蚌的营养价值和功效有哪些？如何清理内脏？怎么做好吃呢？

一、河蚌的营养价值和功效有哪些？

河蚌的营养价值很高，其中含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2等营养物质。下表为整理的营养表，可以了解参考一下。

1.河蚌有明目、预防近视的作用：河蚌肉中富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

2.河蚌有解酒保护胃黏膜的作用：河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

3.河蚌有清热解毒的作用：河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

4.河蚌有强壮骨骼的作用：河蚌含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

5.河蚌有提高免疫力的作用：河蚌富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

二、如何清理河蚌内脏？

河蚌除了除了外面的壳和里面的腮、肠子不能食用，其他都是可以吃的。具体的清理步骤如下：

1.将买回来的河蚌放置在盛有清水的容器里，多换几遍水，让它吐出体内的泥沙。

2.用菜刀沿着开口的缝切开，将蚌肉里面的腮摘除，

3.然后再顺着蚌肉网掐断肠子的洞口轻轻挤压，把残余在蚌肉体内的泥沙排干净，最后再清洗一遍就可以了、

三、河蚌怎么做好吃？

河蚌咸肉豆腐煲

主要材料：河蚌、白豆腐、鲜肉、冬笋、盐、姜、料酒、胡椒粉等

具体制作方法：

1.把河蚌肉切成均匀的小块（较硬处可以用刀柄捶几下），用盐搓洗2-3遍，直至把河蚌肉上的粘液洗净；

2.把洗净的河蚌肉放入砂锅内，加料酒没过河蚌肉，烧开并煮几分钟；砂锅内加姜片和水，烧开后撇去浮沫，再加入切好的咸肉片，烧开后转小火；

3.大约半小时后再加入豆腐和冬笋，小火炖至河蚌肉软烂，豆腐起孔后加盐调味即可，根据自己的口味，起锅后可撒些胡椒粉。

红烧河蚌

主要材料：河蚌、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、糖、柿子椒

具体制作方法：

1.把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠，然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟；

2.把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块，起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒；

3.加入河蚌翻炒，炒至变色再加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟；

4.等收汁后撒上葱花就可以出锅了。

四、河蚌价格多少钱一斤？

不同的品种和产地等原因造成价格不一，一般价格在2元到5元/斤。

文章标签:

日本爱知县推出紫水晶、红宝石两款耐高温葡萄新品种 预计2031年上市 诺普信与美鸣农业蓝莓新品种权纠纷升级 双方互诉金额累计达数亿元 北方蝴蝶兰什么时候种植好？北方蝴蝶兰什么时候购买合适？ 覆盆子阳台种植技巧必须懂！ 覆盆子盆栽一般需要多大的花盆 蝴蝶兰的病虫害高发期是啥时候出现？蝴蝶兰的病虫害防治需要注意什么？ 夏天植物都会休眠吗？五种越热越开花好养的植物推荐 蝴蝶兰的叶子怎样清洗？蝴蝶兰可以在强光下清洁叶片吗？ 什么花放到小黑屋里也能活呢？没有阳光也能养好的花卉有哪些？ 蝴蝶兰小苗和侧芽分株方法一样吗？蝴蝶兰小苗和侧芽分株方法区别？ 蝴蝶兰控根盆怎么浇水？蝴蝶兰控根盆实用性怎么样

您可能敢兴趣

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@nongxun.com

为您推荐

今日要闻

园艺知识

更多

种植技术

更多

养殖技巧

更多

化肥技术

更多

农药施肥

更多

花百科

更多

兰花

更多

瓜果种植

更多

花木种植

更多

粮油种植

更多

食用菌栽培

更多

蔬菜种植

更多

药材种植

更多

锦鲤

更多

综合农讯

更多