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白花鱼又称大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌,为暖温性底层鱼类。那么它与黄花鱼的区别是什么?价格多少钱一斤?是海鱼吗?刺多吗?从厦门生鲜市场了解到,白花鱼价格在30元/斤左右。
白花鱼与黄花鱼的区别是什么?
百花鱼:
腹鳍基至肛门间有腹棱;背鳍具强大而光滑的硬刺;尾鳍分叉,下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色,两侧银白,各鳍灰黑色。平时多生活在流水及大水体的中上层,游泳迅速,善跳跃。以小鱼为食,是一种凶猛性鱼类。
黄花鱼:
大黄鱼,体近长方形而侧扁,背缘及腹缘的前方隆凸而后方为低。体长约30余厘米。小黄鱼,形状和大黄鱼相近而小。体长约20厘米。侧线鳞60~63。背鳍Ⅸ34~36,起点与胸鳍的起点相对。
百花鱼是海鱼吗?刺多吗?
百花鱼雌鱼3龄达性成熟,雄鱼2龄即达成熟,亲鱼于6-8月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群进行繁殖活动。产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸,以及支流、河道与港湾里。冬季,大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬。刺较多,吃的时候要小心。
附:如何辨别黄花鱼的真伪
1、一是看鱼的外观大小及形状正宗的黄花鱼鱼体呈长椭圆形,头比较大,尾柄较细长,体黄褐色,腹面金黄色,鱼鳍黄色或灰黄色,唇橘红色,背鳍和臀鳍的鳍条基部三分之二以上披小圆磷。
2、二是看颜色现在市场上的假冒黄花鱼多数是直接涂抹色素,真黄花鱼的黄颜色较淡、娇柔和,而家黄花鱼的颜色普遍着色较重。
3、三是靠手搓对于染色的鱼,用白卫生纸一擦其鱼身,纸上一般会留下明显黄色;而冷冻成一大坨(成块)的染色鱼,有的冰面也会呈现黄色。
4、黄花鱼又名黄鱼。生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜。
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