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蔬菜是人们日常生活中不能缺少的食物,有的地方把蔬菜叫做素菜或者是小菜,你们那呢?现在正是夏季,下面农讯网小编就给大家介绍几种夏季去火的蔬菜种类。
1.苦瓜
苦瓜原产东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍。苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。
2.丝瓜
中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生,但果较短小。果为夏季蔬菜,成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
3.黄瓜
黄瓜现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用,能消炎、祛痰、镇痉。
4.西红柿
夏季人们经常食用的蔬菜之一,多吃冰镇西红柿,以凉拌为主。西红柿原产南美洲,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。
5.茭白
中国产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、甘肃、陕西、四川、湖北、湖南、江西、福建、广东、台湾等。菰的经济价值大,秆基嫩茎为真菌寄生后,粗大肥嫩,类似竹笋,称菰笋(高笋、茭白、茭瓜),是美味的蔬菜。
6.茄子
茄子我国各省均有栽培,果可供蔬食。根、茎、叶入药,为收敛剂,有利尿之效,叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药,也用为刺激剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒。
其实蔬菜的品种还有很多很多,比如芹菜、香菜、木耳菜、香菜、西兰花、花菜、包菜等等,主要就是分为根茎类、叶子类、茄果类、十字花科类等。你们最喜欢吃哪一种呢?
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