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鲈鱼是我们常见的一种水产品,含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,具有一定的食疗功效。那么鲈鱼有哪些常见品种?产于哪里?
1、海鲈鱼
学名日本真鲈,又称花鲈、七星鲈、鲈鲛,地方名有寨花、鲈板、四肋鱼,等等。分布于近海,及河口海水淡水交汇处。主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海;中国沿海均有分布,喜栖息于河口,亦可上溯江河淡水区。国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多,为经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。
体长,侧扁,背部稍稍隆起,背腹面皆钝圆;头中等大,略尖。一般重1.5-2.5公斤左右,最大的个体可达15公斤以上。
2、松江鲈鱼
也称四鳃鲈鱼,属于降海洄游鱼类,最为著名。曾是我国渤海、黄海及东海沿岸很常见的食用鱼类。
近数十年来,工业有毒污水及农药、化肥等对江河河口入海口附近的污染严重,使此鱼难于进入河湖中索食、肥育和生长;其次捕捞过度和筑拦河坝等原因,已很少见。中国国家Ⅱ级保护野生动物。
3、大口黑鲈
也称加州鲈鱼,从美国引进的新品种。大口黑鲈原产美国,是一种淡水鱼类。上世纪80年代,作为海鲈鱼的替代品种而引入国内。目前市场上所见到的淡水鲈鱼,大多就是这个品种。
体表淡黄绿色,背部黑绿色,其辨认标志是身体两侧中间各有一条黑色横纹,从头部一直延伸到尾鳍。
4、河鲈
也称赤鲈、五道黑,在国内,河鲈只在新疆有自然分布种群。因为其身体两侧各有五道黑色的竖纹,所以俗称“五道黑”。
体黄绿色,体侧有5-9条黑色的竖带,盆腔及臀鳍为黄色至红色,腹部为白色;体长可达60厘米。体侧扁,长椭圆形,尾柄较细。
以上就是鲈鱼的常见品种及产地介绍,鲈鱼为常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。当然,鲈鱼的品种不止以上几种,还有尖吻鲈、大眼狮鲈等。
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