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早期农村社会对水圳的生活记忆深刻，不仅是灌溉水源，甚至是小时候抓鱼、捉虾的游戏场所，但南埔社区重要的南埔水圳却因为淤泥严重，水量逐渐减少，农村里的温度、活力也逐渐消失，眼看农村逐渐凋零，南埔村村长庄明增跳下来开始一连串的改革，“沟通是最困难的事，家家户户去拜访，听老人家讲古，建立互信基础才能做下一步。”不仅使得南埔社区成为第一个通过农村再生计划的社区，同时也获得农委会金牌农村的金牌奖。
“其实现在做的跟当初想的不一样，”庄明增回想，当初一回来是想让南埔全村发展休闲观光产业，但真正跟居民接触后，发觉这方向不太对，“休闲观光不是居民要的，农村老化后剩下的都是老农民，如果要发展休闲产业，他们必须先投资花老本，而对外他们也无法做行销、接洽，他们真正想要的只是生活环境改善，生产的东西卖得出去就好，”后来调整发展方向，朝友善土地、友善环境方向走。
除此之外，南埔社区也不断创造在地活力，像是休耕那年成立的咸菜桶打击乐团，在地居民拿起咸菜桶开始玩音乐，甚至也演出当时修水圳的故事；每年十月当地也会举办代表客家特色的咸菜祭，陈姓成员表示，“我们一直在找这个村庄还有什么产业，可以发展成这样活动，作为当地形象活力的展现，让南埔有农产也有艺术，创造食农体验、环境教育。”
南埔社区一路走下来，在地居民也有深厚的凝聚力，包姓成员就说，“像是村子里曾经有盖制面工厂，污染南埔水源，也是被农民一起抗议赶出去，”农民很看重生活，他们会去注意生活里不在他们预料的人事物。而陈姓成员也说，“有可能是客家人整个习性，开垦历史要团结。”不过，其中不可或缺的灵魂人物便是庄明增，包姓成员指出，“在他当村长前，这村子就是一般的农村，是后来大家对领导者的认同，看到他真正有在做事，大家才愿意站出来一起帮忙。”
南埔社区不仅生活环境改善，而在劳动部分，像是打扫、除草，包姓成员说，“号召一下大家就会来帮忙，而且像共餐活动，以前都没人愿意来挑菜，现在大家都自己主动来帮忙，这就是最大的改变。”
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