泡饮福鼎白茶要洗茶吗？

发布于2025-12-17 来源：农讯网: > 花卉园艺作者：

导读: 喝茶，越来越成为很多人心中健康的生活方式，“品茶”也逐渐成了一种时尚。福鼎白茶是种神奇的茶，口感清爽自然，入口后齿间像洗过一样，舌尖甘而回韵甜，舌...

喝茶，越来越成为很多人心中健康的生活方式，“品茶”也逐渐成了一种时尚。福鼎白茶是种神奇的茶，口感清爽自然，入口后齿间像洗过一样，舌尖甘而回韵甜，舌下生津，荷香，枣香，药香混合著独特的蜜韵萦绕在口腔，这种感觉令人十分舒适。可以说，白茶属于时时都能喝，又十分好喝且适用人群较广的一种茶饮料。

烧水、温杯、投茶、冲泡、洗茶、品茶、倒掉。这就是我们每天泡茶的步骤。不过，洗茶这个步骤是不是必须的呢？

尤其是福鼎白茶，按等级分有白毫银针、牡丹、贡眉等，从原料细嫩到相对粗老都有；按形态分又有散茶和饼茶，从松散到紧压，要不要洗，能不能一概而论？

为什么要洗茶

茶汤的滋味，是茶多酚、氨基酸等多种茶叶内质物浸出的结果。注入适当温度的水入壶后，短时间便将壶内的水倒出，使茶叶在水的温润后，舒展开来，呈含苞待放的状况，有利于冲泡第一道茶汤时香气与滋味的展现。特别是紧压茶，洗茶的同时也是为了茶的慢慢舒展，为正式冲泡做好了准备。

你看，洗茶对于紧压茶类来说，是必不可少的。不然开始几泡只是冲开了表面的部分茶叶，滋味单薄，饮之无味。

什么茶洗？什么茶不洗？

银毫满披的白茶冲泡后，茶汤中细毫悬浮，这些白毫的营养价值很高，如果第一遍洗茶水弃之不饮的话，这些白毫也就被浪费了，很是可惜。所以高等级的白毫银针和白牡丹可以不洗茶。

说到其它茶类，要不要洗茶取决于泡的是什么茶。原料比较细嫩的绿茶用不高于80℃的开水快速洗茶即可，若是等级特别高的名优绿茶，则无需洗茶，第一遍即可品饮其鲜爽，如果用沸水洗，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。

乌龙茶、黑茶这些是完全耐得住沸水洗茶的。而且必须要用沸水洗，才能有效果。像是一些压制比较紧实的茶，要靠沸水将它舒展开来，才方便后续茶味的稳定。

老白茶需要“醒”

老的白茶饼是需要“醒”的。老茶往往味道沉闷、香气涣散，很难展现岁月深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。由于长期存储，茶叶与空气接触缓慢氧化，表面会产生一股味道，而醒茶就会洗去这股异味。经过醒茶步骤，有利于白茶茶汤的醇厚以及白茶的药香等。

我们平时说的洗茶算是“湿醒”，老茶饼还需要“干醒”：提前撬开置密封容器中。等着它从沉睡的状态唤醒，从而冲泡时候内含物完美析出。

白茶要不要洗？要，也不要，这就得根据茶友们手中白茶的细嫩度、形态、存放时间去自行判断了。

文章标签:

北方蝴蝶兰什么时候种植好？北方蝴蝶兰什么时候购买合适？覆盆子阳台种植技巧必须懂！覆盆子盆栽一般需要多大的花盆蝴蝶兰的病虫害高发期是啥时候出现？蝴蝶兰的病虫害防治需要注意什么？夏天植物都会休眠吗？五种越热越开花好养的植物推荐蝴蝶兰的叶子怎样清洗？蝴蝶兰可以在强光下清洁叶片吗？什么花放到小黑屋里也能活呢？没有阳光也能养好的花卉有哪些？蝴蝶兰小苗和侧芽分株方法一样吗？蝴蝶兰小苗和侧芽分株方法区别？蝴蝶兰控根盆怎么浇水？蝴蝶兰控根盆实用性怎么样哪些花可以直接插土养活？插土就能生长的观赏花有哪些品种？蝴蝶兰怎样剪枝才能开花呢？蝴蝶兰剪枝后多久能开花？

您可能敢兴趣