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说到荔枝,大家都吃过,从古至今都是被人喜爱的水果。古有诗句:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,将荔枝和古代的皇帝妃子联系在一起,让荔枝的名声更加响亮。如今有很多荔枝品种,“妃子笑”也是其中一个好吃的品种,此外还有桂味、糯米糍、冰荔等品种。不过我们今天要说的并不是这些荔枝,而且被称为“荔枝之王”的“挂绿”,你听过吗?
挂绿是广东增城最名贵的荔枝,在清代是进贡给皇室的贡品,价格十分昂贵。清代诗人曾经这样描述挂绿荔枝:“南州荔枝无处无,增城挂绿贵如珠。兼金欲购不易得,五月尚未登盘盂。”挂绿荔枝素有一颗荔枝一两金的说法,有钱都不一定买得到,因为它只在增城生长,产量又很低,所以处于有价无市的情况。在增城最古老的一棵挂绿荔枝树上,每年的产量大概只有100颗左右,在产量低的时候,仅生长了60多颗。
挂绿荔枝之所以昂贵,除了比较稀有之外,主要还是因为它的口感绝佳。挂绿之所以得名是因为它的果身上有一条绿痕,外壳四分绿,六分红。果实扁圆形,不算大,但是品质极佳。《广东新语》一书这样形容挂绿:“挂绿爽脆如梨,浆液不见,去壳怀之,三日不变。”它的口感爽脆,没有粘稠的浆液,去掉外壳后能保持3天不变,是荔枝中是绝无仅有的,因此挂绿被称为“荔枝之王”。
在广东增城,有一棵400年的古挂绿荔枝树,它结的荔枝基本上都是用来拍卖的,拍卖所得用来维护荔枝树的生长。根据资料记载,这棵树上产的挂绿,平均的拍卖价格在5万元左右,最贵的单颗挂绿荔枝曾拍卖出了55万元的“天价”,堪称是全球最昂贵的水果了。如今这棵古树已经成为增城的一个文化符号,每年吸引了众多游客前来参观。
虽然古树上的荔枝吃不到,但是在增城有不少引种繁殖的挂绿树,是当地的名贵特产,价格也是相当昂贵。挂绿荔枝基本上都是一颗一颗的卖,50元能买2颗尝尝鲜,这还是当地的价格。如果在外地,是很难见到挂绿的踪影的,所以没几人吃过这“荔枝之王”,有人吃过吗?
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