绿色食愈学堂

农夫市集可以做得更多！打造一般民众与癌友共学、共食的绿色疗愈空间

(2018年5月28日，台北讯)

 打造友善支持与多元的社区疗愈空间

随着社会益加重视食品安全与绿色饮食生活，无论是自己烹煮、向可信赖的小农购买安全好食材、选择环境友善的日常用品……，生活中有许多落实绿色永续理念的方式，值得大众深入了解，但是，对于许多病友的生命尊严与生活福祉，国际社会的讨论也愈趋广泛，当家中有人生病，不再只是病人、医院与家属的事情，我们有没有机会透过串联在地社群、整合社会资源，共同打造友善支持与多元的生活空间呢？

上周六(5/26) “水花园有机农夫市集”与“一间二顾_公益行销平台”携手举办“绿色食愈学堂”，由“癌症希望基金会”、“乳癌防治基金会”协办，邀请病友与一般民众共同学习健康饮食生活，长达一个月共4次的课程，不到一周内报名额满，显见癌友非常需要这样的友善支持社区疗愈空间，而上周六的第一堂课也成功促成了一般民众与癌友们一同学习的场域，在老师的带领下，运用在地有机新鲜的好食材，烹煮成健康美味的蔬食料理，也在享受料理的乐趣中，培养自身的“食愈力”。

透过这样共学、共食、共享的活动，透过彼此的理解、生活经验的分享，让大家有机会一起着手实践绿色饮食生活、共同学习煮出健康的料理好味道，不仅结识一群志同道合的伙伴，透过对话、丰富彼此的生命经验，也可能进一步发挥绿食社群的影响力，促进台湾发展出更健康友善的饮食环境。

上市集买菜，自己做饭给自己吃 – 作为一种日常的小小革命

尤其现代人紧凑的生活步调，往往让人远离厨房，外食的添加物疑虑与致病的机转关系是许多人关心的议题。然而，对于食材、产地与环境的不了解，也因此让我们对于自身和我们身处的世界，产生一种断裂感。因为疏离，我们每一个人参与其中的影响力，也往往被忽略，忽略了我们的消费，如何影响了农夫种植作物的方式、影响了山川河流，以及土地上的生物们……。我们也要呼吁大家，透过自己买菜、做饭给自己吃，我们可以拉回这段关系，并在这深度交织的网络中，重新体悟参与其中的意义。

水花园是台北市最大的有机农夫市集，六年以来，协助了超过100位农友、60位农产加工者与市民相遇，于每个周六，聚集来自全台将近40处有机、友善农场，从岛屿的四面八方齐赴水花园。每一个摊位，就是一座农场的延伸，农夫市集代表城乡的交界—食育的基地，在这里，市民可以在周末的悠闲时光，在水花园体验一场知性的食农飨宴，亲自和农友们聊聊农场的大小事，并理解农业的生产背后维系着的，是一个又一个关于土地、生态、人与人之间的故事；此外，随着季节转换、搭配节庆或是市集的新住民朋友，水花园也经常举办当季小农蔬果的蔬食料理、端午节包粽体验、南洋风料理……等各式多元的料理体验课程，邀请亲子一同在DIY的过程中，重新认识饮食与生活之间的密切关联。

“绿色食愈学堂”系列DIY料理体验课程

 “水花园有机农夫市集”与“一间二顾_公益行销平台”合作，从五月至六月，共计4堂课，邀请癌症病友与一般民众共同学习，由三位专职料理老师及农夫亲身讲授，其中包括自制天然调味料、面食与发酵食品，并搭配节日的端午包粽活动，教大家如何运用台湾本土新鲜有机的好食材，料理出饮食新风貌，培养自身的“食愈力”。(癌友报名已额满，一般民众尚有名额请洽02-25922017*9)

【课程内容】

一、绿色食愈学堂

你知道每种食材都有不同的特性，对应不同的体质搭配不同的吃法吗？事实上，关于生机饮食的食补养生之道，已有千余年的历史。然而，身处于现代社会的我们，有时为求方便，购买市售食品，连同掺杂其中的农药、化学添加物也吃下肚，造成身体的负担，进而损害健康。因此，“如何回到天然饮食法，在对的时候、吃对的食物……”培养自身的“食愈力”，对于我们每个人来说，都是值得一同来探究与不断精进之事。

一间二顾公益平台与水花园有机农夫市集合作，规划一系列课程。从五月至六月，共计4堂课，由不同专职料理老师及农夫亲身讲授，透过融合在地小农的有机农产品，料理出饮食新风貌，其中包括自制天然调味料、手作面食等，并搭配节日的特别活动，邀请学员一同来了解有机饮食的丰富世界与魅力，进一步拥有更健康、幸福与充实的生活。

二、讲师介绍

冯培格│国立屏东科技大学食品科学系硕士班毕业，在蔬食教学工作坊担任讲师，曾受邀于电视台展现厨艺。擅长将丰富的天然食材，变化为餐桌上美味，无负担的健康蔬食料理！

陈昱岚│曾创立清真牛肉面馆，后成为蔬食者，有三十多年手杆面条的经验，擅用各类当令蔬果做出各种特色面条。

李庆豪︱水花园有机农夫的小农。四季耕读农园位于花莲县寿丰乡，采秀明自然农法耕作，主要作物为水稻。除了稻米外，也制作许多依古法制作之米制品；并在尽量不破坏米营养价值的前提下，开发许多以米制成之零食，希望能慢慢恢复以米为主食的文化传统。

三、场地介绍

水花园有机农夫§生活创艺市集

营业时间︱每周六早上10点~下午5点
地点︱台北自来水园区水雾花园（台北市中正区思源街1号，捷运公馆站4号出口步行3分钟）

四、课程大纲

活动小提醒：
※ 因农产或气候等不确定因素，本单位保留协议或活动更换之权利。
※ 因为老师备料很辛苦，报名后请一定要遵守承诺参与活动，如果真的真的临时有事，请务必于前一天告知我们。不然老师会很伤心我们也会很苦恼的，先谢谢您的体谅和配合喔！

※癌友报名已额满，一般民众尚有名额，单堂课程一堂300元，请洽02-25922017*9

精彩回顾│绿色食愈学堂/手擀萝卜功夫面

https://www.facebook.com/organicfarmersmarket/posts/1637995869652983

【关于水花园有机农夫市集】

这是关于一群以友善大地的有机农耕改变台湾的农夫故事。而台大有机农夫市集的结束，是这个故事的开始。当台北唯一的有机农夫市集休市，意味着一群连结著土地、生态、农夫、餐桌的社群，酝酿着更深的力量汇聚起来，在台大公馆商圈的自来水博物馆水雾花园里，每周六10:00-17:00建立起一个实践友善大地、尊重生命的永续生活协力社群市集。

此外，水花园也扮演食农教育与环境议题发声的重要管道，过往常与绿色组织、环保团体共同举办食安、粮食等食农倡议活动，汇聚议题的能量。例如历年来与主妇联盟环境保护基金会共同发起反基改倡议活动、2016年串连米食文化圈共同发起“友善米食文化创兴运动”，2018年更担任第10届全国农学市集研讨会、全国种子交换会的主办单位，同时开始绿色餐饮指南的计划，举办“失败会客室”系列讲座，全面推广绿食运动。
水花园有机农夫市集/创艺市集

每周六10:00-17:00台北自来水园区水雾花园 (捷运公馆站4号出口)

【水花园官网】LifeNEXT水花园市集http://lifenextmarket.com/

【水花园FB】水花园有机农夫市集 Water Garden Organic Farmers’ Market – 首页https://www.facebook.com/organicfarmersmarket/

【关于一间二顾公益行销平台】

《一间二顾公益行销平台》为公益行动的传播者，及串起非营利组织、企业与一般大众之间的平台。以“温暖共学，关怀共享”为宗旨目标，持续规划亲子与差异共学课程，让一般学龄学童透过与社福团体院生的互动相处，学习了解与尊重差异，也让社福团体院生能从中获得快乐与陪伴，展现共好理念。更多有关《一间二顾》资讯，请参照https://www.careboth.com/ 或 http://careboth98.pixnet.net/blog

新闻联络人:

台北市文化探索协会 秘书长 黄俊诚0920-225-101

协会专线：(02)2592-2017