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它以前是喂猪草 因含钙量极高 摇身一变成了6月第一菜

发布于2025-05-01 来源：农讯网: > 花卉园艺 作者：
导读: 温馨提示禾木报告意在分享及科普各类植物信息和作用，仅供参考，若需药用，建议咨询专业医师，避免出问题！生活在农村里的朋友，大多数都有自家的菜园子，在...

温馨提示

禾木报告意在分享及科普各类植物信息和作用，仅供参考，若需药用，建议咨询专业医师，避免出问题！

生活在农村里的朋友，大多数都有自家的菜园子，在菜园子也会种上不少应季蔬菜来吃，毕竟在农村里种菜也是比较方便，而且吃起来也放心，笔者家就有菜园子，也种了不少蔬菜，比如青椒、茄子、西红柿、黄瓜、土豆、韭菜等等，基本上每天都可以换著吃，一个月都吃不完，上个月的时候，老妈在菜园子里种了一种稀罕的“蔬菜”，引的邻居隔三差五就要过来摘点去吃。

说起这稀罕“蔬菜”，想必不少在农村生活过的朋友都应该见过，它就是“蔊菜”。

蔊菜也叫汉菜，是农村里一种个比较常见的野草了，可以说几乎是遍布我国各个省市的农村里，不过蔊菜在以前可是很不受农民朋友见待的，甚至还有不少农民朋友讨厌它，因为蔊菜喜欢生长在潮湿的农田、水田附近，而且蔊菜的适应性和生命力特别强，还会抢食农作物的营养，因此在以前，许多农民朋友就把它当做害草了，常常是把它拔了以后，拿去当喂猪草喂猪了。

不过如今随着蔊菜的价值被发现，人们也是越来越喜欢它了，不少农民朋友也会在春季或是初夏的时候，去野外挖些蔊菜回来吃，甚至还有不少农民朋友，比如笔者家一样，会在自家菜园子里种一些蔊菜。

那么蔊菜有哪些价值呢？其一就是具有药用价值，据《中华本草》记载，蔊菜全草可入药，蔊菜中含有一种叫做蔊菜素的物质，使得它具有清热利尿、活血通经、镇咳化痰、健胃理气、解毒等功效，可用于治疗咳嗽痰喘、感冒发热、麻疹透发不畅、风湿痹痛、咽喉肿痛、疔疮痈肿、漆疮、经闭、跌打损伤、黄疸、水肿等病症。

而相对于蔊菜的药用价值来说，它的食用价值则更是让农民朋友喜爱，蔊菜的嫩茎叶可以当做野菜来食用，而且营养价值也是相当的丰富，据资料显示，每100克蔊菜的嫩茎叶含有胡萝卜素4.15毫克、维生素B20.6毫克、维生素C9.8毫克、钾30毫克、钙28.9毫克、磷4.63毫克、钙180毫克等多种营养物质，特别是钙含量极高，高居蔬菜前列，具有很高的食用价值。

正是因为如此，蔊菜才越来越受到农民朋友朋友的喜爱，甚至在城里也受到不少朋友的喜爱。而经常食用蔊菜还具有清肺养胃养肝的作用，因此在民间素有“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”的说法，蔊菜也因此摇身一变成了6月“第一菜”。

自从笔者家菜园里种了蔊菜以后，邻居就隔三岔五的过来摘一些回去吃，蔊菜无论是清炒、炖汤都是非常不错的，不过最常见的吃法就是蒜蓉蔊菜，清淡好吃。（图为笔者中午做的蒜蓉蔊菜。）

各位朋友，你们吃过蔊菜吗？你们喜欢吃蔊菜吗？欢迎留言交流哦

文/禾木报告、图片/实拍

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